La Genevoise du Terroir

L’orfèvre du goût

Vous cherchez des boissons pétillantes originales, des jus de fruits, des miels, des bières, des confitures, des sirops, des spiritueux, du vin, tous issus de productions locales artisanales et d’une qualité sans faille ? Avec La Genevoise du Terroir, vous êtes à la bonne adresse. À l’origine de la petite entreprise qui a vu le jour en 2014, on trouve une mère et son fils. Claire-Lise Desbaillet, issue d’une famille de maraîchers-fleuristes, vend fruits, légumes et fleurs sur le marché de Carouge. Elle a également développé le réseau commercial du Domaine viticole des Molards depuis sa création. Depuis 25 ans, elle gère un stand au Marché de Carouge, en plus de la production d’exquis sirops et de confitures. 

Thierry Desbaillets dans son dépôt de Satigny.å © sedrik nemeth

Thierry, son fils, s’est formé en informatique de gestion et a fait ses premières armes dans une PME genevoise. Il met aujourd’hui son expérience au profit de La Genevoise du Terroir. De parents vignerons et baignant dans cet univers depuis sa plus tendre enfance, Thierry connaît très bien le commerce du vin et sa promotion.

Thierry se qualifie volontiers d’épicurien social. Il aime particulièrement bien boire et manger. C’est donc tout naturellement qu’il s’intéresse au monde du vin et des boissons artisanales et qu’il déborde d’idées pour imaginer de nouveaux produits susceptibles de plaire.

Récemment mises sur le marché, les limonades à la mûre, à la menthe et à la fraise font fureur par leur fraîcheur délicate en bouche. Une chouette alternative, saine et goûteuse, aux sodas industriels hyper sucrés. On a adoré aussi le Frutti Bulles, un jus de raisin bio gazéifié. On s’est pâmés devant la palette aromatique des différents jus de pomme et du cidre élaboré comme un champagne. Quant aux confitures de Claire-Lise, elles nous ont laissés sans voix.

Hormis les productions maison, La Genevoise du Terroir commercialise toute une palette de produits genevois que l’on peut découvrir en naviguant sur le site https://www.la-genevoise.ch 

L’entreprise livre volontiers les professionnels de l’hôtellerie-restauration dans tout le canton et pratique des rabais en fonction des quantités commandées. L’occasion rêvée de régaler vos hôtes !

Valeurs
La Genevoise du Terroir respecte les valeurs du développement durable sur toute la chaîne, soit du producteur en passant par le transformateur jusqu’au packaging final. Afin de réduire son empreinte écologique, l’entreprise privilégie la proximité en limitant les transports et en vendant au niveau local. Elle utilise, si possible, des contenants lavables et réutilisables.

Elle collabore avec plusieurs ateliers de la Société Genevoise pour l’Intégration Professionnelle d’Adolescents et d’Adultes et avec le Village Aigues-Vertes (institution à but non lucratif qui contribue à l’intégration sociale et économique de personnes présentant une déficience intellectuelle) qui presse certains de ses jus de pommes.

Textes : Manuella Magnin /Photos : Sedrik Nemeth