La remise des récompenses du 6e Concours suisse des produits du terroir, qui s’est déroulé les 26 et 27 septembre à Courtemelon-Delémont, a eu lieu, le 7 novembre au «Juramarkt». Plusieurs producteurs genevois ont été primés.
Cette année, la distribution des prix a eu lieu dans le cadre du marché jurassien et bâlois, le célèbre «Juramarkt», qui se tient à la Markthalle de la capitale rhénane. Les 352 diplômes et les médailles ont été remis aux 197 producteurs suisses. Ont été également remis les prix aux cinq meilleurs producteurs suisses, ainsi les cinq prix d’Excellence. Genève, grâce à six producteurs, a remporté onze médailles: trois d’or; quatre d’argent et autant de bronze.
Les Genevois primés
Les six lauréats genevois se sont distingués chacun dans un domaine différent. Médaillés d’or: André Vidonne, Boucherie du Palais SA, pour son pâté en croûte Richelieu et également médaillé de bronze pour sa viande séchée GRTA; Michel Juteau, Chevaline de Rive Sàrl, pour sa rillette au feu de bois maison (également médaille d’argent pour sa viande de bison séchée origine Genève, Colley et Claire-Lise Boujon, Domaine de la Renardière, pour sa crème de cassis (avec pulpe, bien sûr!). Elle obtiendra également une médaille de bronze pour son vinaigre de cassis avec pulpe (sucré). Du côté des autres médaillés d’argent, on trouve Christophe Bosson, à Aire-la-Ville, avec l’eau-de-vie Terre d’Esize Marc de Sauvignon blanc; Daniel et Nadine Trembley en rafleront deux avec une Huile de colza nature extra-vierge et une Moutarde de Maison Forte Grains Noirs. Ils gagneront également une médaille de bronze pour leur confiture de fraises. Enfin, les derniers récipiendaires de la médaille de bronze Sylvie Schibli et Alain Choiral, Le Cœur Gourmand, à Plan-les-Ouates, se sont distingués pour leur liqueur, la Givrée Gingembre.
Le Prix d’Excellence
Il est attribué sur la base d’une dégustation du produit selon la technique de l’hédonisme, par un superjury composé de professionnels de la dégustation. Celui-ci a eu la lourde responsabilité de désigner cinq produits d’Excellence dans les cinq catégories officielles du concours, désignées par une lettre de l’alphabet pour faire simple: (A) produits laitiers; (B) boulangers; (C) carnés; (D) fruits et légumes; (E) boissons alcoolisées. Dans la première catégorie, c’est une raclette du Valais AOP Bio Wallis qui a remporté le prix, tandis que dans la seconde c’est le Caquelon à la fondue fribourgeoise qui a gagné. Pour le produit C, c’est le pâté en croûte de la Boucherie du Palais, mentionnée plus haut qui s’est vu attribué le troisième prix d’Excellence. Les deux derniers ont été attribués au Moulin de Sévery, à Sévery dans le canton de Vaud pour son Huile de noix pressée à l’ancienne, et à Remy Oeuvray à Chevenez, dans le Jura pour sa Damassine AOP Lot 1.
Prix des meilleurs producteurs
Les cinq catégories susmentionnées sont également prétexte au couronnement des producteurs ayant obtenus le plus de récompenses dans chacune d’entre elles. Dans la catégorie A, a été couronné la Fromagerie de Grandcour de Jean-Daniel Jäggi, l’un des deux seuls Romands avec Absintissimo de René Wanner à Couvet, vainqueur dans la catégorie E. Les prix dans les catégories B, C et D, ont été raflés par deux Valaisans dont un de Sion (B et C) et une entreprise thurgovienne (D).
Lionel Marquis