Le leader mondial sur le marché des appareils ménagers haut de gamme pour la cuisine, la pâtisserie et la cuisson vapeur, repousse les limites de la créativité en termes de cuisson avec une étonnante technologie de pointe. Difficile de ne pas céder à ce bijou de technologie… Plus rapide et …
Le GaultMillau 2018 a fait de Franck Giovannini son cuisinier de l’année. Le Chef de l’Hôtel de Ville de Crissier occupe la première place du podium, à côté de Virginie Basselot de la Réserve à Genève, qui a été élue «Cuisinière de l’année». Le GaultMillau 2018 Edition romande vient de …
Le distributeur du terroir fribourgeois et la startup conseil en durabilité des métiers de bouche s’allient pour un concept de distribution 3.0. Un trend devenu récurrent dans le secteur. Enfin une mode qui se met au service du bien commun! Face aux défis menaçant notre planète et notre humanité entière, …
Directeur de l’Interprofession du Vacherin fribourgeois depuis janvier 2017, Romain Castella nous emmène dans l’univers du Vacherin AOP. Emergence des premiers copycats et premiers pas vers une meilleure protection des AOP. Quoi de neuf pour ces derniers mois d’activité, en tant que nouveau directeur? Depuis le 1er janvier j’ai bientôt …
A Collex, où nous avons – fort bien – déjeuné ce midi, la succession de Jean Claude Bazzi est assurée depuis plus d’un an. Un trio sympathique et pétri de talent, Laurent Juget maître de salle, Marc Betemps et son épouse Virginie en cuisine, a repris le 1er aout 2016 …
Une nouvelle volée de diplômés a terminé son chemin d’excellence. Elle a été célébrée avec faste dans le cadre prestigieux de la grande salle de l’ONU, en compagnie des familles et des représentants des autorités et des métiers de l’hôtellerie-restauration. L’Ecole Hôtelière de Genève est une école qui transforme, elle …
Jeudi 5 octobre dernier, la Société Genevoise d’horticulture (SGH) et son partenaire la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève (SCRHG) ont couronné les plus belles terrasses fleuries de cette année. La cérémonie eut lieu à Collonge-Bellerive, commune lauréate du concours 2016. Madame le maire de Collonge-Bellerive Francine de …
Ramona Bolliger (21 ans), de Gontenschwil (AG), a remporté la médaille d’or en orientation boulangerie-pâtisserie lors des championnats du monde des métiers. Les WorldSkills Compétitions se sont déroulés du 15 au 18 octobre 2017 à Abu Dhabi (EAU). Uthaya Umaparan (21 ans), de Schangnau (BE), a obtenu un diplôme WorldSkills …
Le Conseiller Administratif, Guillaume Barazzone, autorise une prolongation de la période d’installation des terrasses d’été de deux semaines supplémentaires, soit jusqu’au 12 novembre 2017. Cela ne concerne toutefois que les TERRASSES SUR TROTTOIR. En effet, les terrasses sur chaussée devront être retirées au plus tard le 31 octobre 2017, conformément …
Onze villes vaudoises, le mardi 31 octobre de 16h30-19h00 11 villes vaudoises lanceront le Concours de la plus belle citrouille. Dans le cadre des événements organisés à l’occasion de son 125e anniversaire, GastroVaud lance son avant-dernière action: l’opération Halloween, mardi 31 octobre de 16h30 à 19h00, dans 11 villes vaudoises. …
