La Fondation Rurale Interjurassienne (FRI) a lancé son service de livraison des produits répertoriés dans leur brochure-annuaire intitulée «Nous travaillons avec les produits de notre région!». Les produits labélisés «Spécialité du Canton du Jura» et «Jura bernois Produits du Terroir» seront diffusés via trois dépositaires spécialistes des produits locaux. …
En flânant le long des stands d’un salon VINEA qui ravit un peu plus chaque année, il m’est venu l’envie de tirer un coup de chapeau gourmand d’amateur de blancs à l’un de mes vins favoris – et pas le seul, loin s’en faut, tant les clos helvétiques se sont …
Evadez-vous du train-train quotidien le temps d’une fondue… Le Train Rétro des Transports publics fribourgeois (TPF) permet aux voyageurs de sillonner la Gruyère ou le Pays d’Enhaut à bord d’un convoi des années 1920. Transformé en restaurant roulant le temps d’un voyage gourmand, il se décline notamment en deux …
Le Cuisinier d’Or 2017 est de retour! La demi-finale du plus grand concours de cuisine de Suisse, organisé par Kadi, aura lieu le 24 septembre prochain à Wallisellen (ZH), avant la grande finale en mars 2017. C’est le 24 septembre prochain que se déroulera la demi-finale du Cuisinier d’Or, …
La Semaine du Vin Suisse a démarré cette année le 2 septembre dernier avec des conditions simplifiées pour les établissements participants: au final, ce sont près de 300 restaurants de toute la Suisse qui y prendront part, un vrai record! Swiss Wine Promotion, en partenariat avec l’Association VINEA, a annoncé …
Arman Jafri, Superviseur F & B au The Japanese Restaurant du Chedi Andermatt, dans le canton d’Uri, est un véritable «ovni» dans le monde de la restauration. Andermatt: 1304 habitants permanents et des milliers de skieurs l’hiver. Le fait qu’Andermatt soit la patrie de l’ancien champion Bernhard Russi n’explique …
C’est le vendredi 26 août dernier qu’Anne-Sophie Pic, installée au Beau-Rivage Palace à Lausanne, présentait au grand public le travail de différents producteurs suisses de haute gastronomie. Une jolie manière de rendre hommage à des gens de passion, avec qui elle collabore. Ce fut un retour de vacances gourmand …
Le plus grand concours de vins en France (10 000 échantillons) récompense chaque année l’excellence et met à l’honneur une propriété qui figure depuis plusieurs années consécutives dans le Palmarès du concours. Pour l’année 2016, il s’agit du Domaine de M. Sylvain Bois, Béon, dans l’Ain. La cérémonie s’est …
Les aliments sains ont-ils bon goût? Faut-il à tout prix devenir végétarien? Les préparations peuvent-elles être délicieuses et apporter une plus-value nutritive? Pour pronostiquer l’issue du match plaisir vs. santé, nous sommes sortis des sentiers battus. Changer d’alimentation pour rester en bonne santé est une préoccupation de notre temps. …
Tout comme Vevey célèbre la Fête des Vignerons qui enthousiasme les foules, à Echallens, au coeur même du grenier vaudois, on a décidé de tenter l’aventure d’une fête dédiée au blé et au pain, un hommage aux métiers du paysan, du meunier et du boulanger. L’histoire du pain est une …
