Estelle Fehle a obtenu la 3e meilleure moyenne (5,65) de la volée d’octobre, de l’Ecole Hôtelière: la jeune vaudoise n’a jamais douté de son choix. «Depuis mon enfance, j’ai toujours eu cette vocation, car l’hôtellerie n’est pas un métier mais une passion; par exemple, lorsque mes petites camarades jouaient à …
Créé en 2013, Buitoni a renouvelé cette année encore le concours «Grande Concorso Pasta», ouvert à toutes les personnes titulaires d’un apprentissage de cuisinier ou cuisinière et travaillant dans le secteur de la gastronomie suisse. Cette année, plus d’une cinquantaine de recettes de quadracci était parvenue au jury, composé de …
Le traditionnel Marché Gourmand de la ville d’Aigle, dans le canton de Vaud, qui s’est déroulé le samedi 3 octobre, a remporté un vif succès. Les visiteurs sont venus nombreux se régaler de spécialités locales et déguster les vins des vignerons de la région. Le Marché Gourmand reste une belle …
Face à la recrudescence de cas signalés, la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève (SCRHG) rappelle à tous ses membres l’importance de contrôler toute livraison de marchandises. Chaque commande doit être vérifiée à la livraison, en particulier que le poids livré soit bien celui attendu. Trop souvent, ce …
Le Marché aux Truffes suisses de Bonvillars, dans le canton de Vaud, aura lieu le 31 octobre prochain. Pendant une journée, les connaisseurs vont se retrouver, alors les amateurs pourront apprendre à connaître ce produit. De nombreuses bonnes tables du coin suivront le mouvement en offrant plusieurs spécialités parfumées aux …
Pour la seconde fois consécutive, la remise des diplômes de l’Ecole hôtelière de Genève (EHG) se déroulait, le 15 octobre dernier, au Palais des Nations, au sein de l’Organisation des Nations-Unies, devant 500 personnes. C’est une tradition bien ancrée, nous en sommes à la 125e remise des diplômes de l’EHG …
A L’occasion de la réouverture de l’établissement, après cinq mois de travaux, l’hôtel Rotary, devenu hôtel Rotary Geneva – MGallery by Sofitel**** a organisé une soirée festive, qui remporté un grand succès. Après cinq mois de travaux, l’Hôtel Rotary, devenu Hôtel Rotary Geneva – MGallery by Sofitel a fêté sa …
Face à la prolifération des foodtrucks et le manque de respect des règles d’hygiène les plus élémentaires, les cafetiers-restaurateurs de tous les cantons et leurs associations faitières se posent des questions. Pas de licence requise, des investissements moindres au service de restauration bas de gamme, tels sont les raisons du …
Dans le cadre du Comptoir Broyard, le 6e Championnat suisse des écaillers se tiendra à Payerne, le 15 novembre 2015. Sponsorisée par Gastromer SA, l’épreuve consiste à préparer et présenter, en public, un plateau de fruits de mer à un jury qui basera son appréciation sur divers critères. Tout professionnel des …
Le château d’Aigle, dans le canton de Vaud, accueillera dans son enceinte et dans la maison de la Dîme le 2e salon des Thérapies Naturelles, les 17 et 18 octobre prochains. Le salon mettra à l’honneur le travail de quelque 70 exposants et thérapeutes pratiquant dans le domaine du soin …
