Une « Charte de bonnes pratiques » entre l’hôtellerie-restauration et les inspecteurs de l’État

Le vendredi 9 juin dernier, les représentants de GastroNeuchâtel, d’HotellerieSuisse NE-JU et du Service de la consommation et des affaires vétérinaires (SCAV) du canton de Neuchâtel ont signé une « Charte de bonnes pratiques ». Son but : apaiser les relations parfois difficiles, sinon tendues, entre les restaurateurs et les hôteliers d’une part, et les inspecteurs de l’État de l’autre, au sortir d’une crise Covid qui a souvent mis à vif les nerfs des premiers. Ce partenariat inédit laisse augurer des relations respectueuses et empreintes de compréhension mutuelle. …

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Filière de réemploi dans la restauration « J’la ramène », un projet pilote

Les contenants alimentaires, tels que les bouteilles, bocaux et pots, représentent une partie importante des déchets genevois. Les cafetiers-restaurateurs genevois sont invités à tester un modèle de consigne. …

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Caves ouvertes 2023 : une forte affluence et une constellation de saveurs

La convivialité des gens du Vieux Pays et l’attrait avéré des œnophiles pour les spécialités de leur vignoble, le plus vaste de Suisse, ont une nouvelle fois assuré le succès des journées « caves ouvertes » organisées chaque année en Valais, pendant le grand week-end de l’Ascension. Cerise sur le gâteau : les 19 et 20 mai, le canton fut l’hôte de deux étapes du Giro, la mythique grande boucle cycliste transalpine. …

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