Le boutefas s’invite chez toi !
Pandémie oblige, Slow Food Vaud organise sa 6e édition de la Nuit du Boutefas le 26 mars 2021 en ligne ! Une succulente idée. Commandez sans attendre votre kit de dégustation !
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Un an d’angoisse
Il y a un plus d’un an, les quelque 3700 passagers du Diamond Princess dans le port de Yokohama vivaient dans l’angoisse après que le fameux virus, dont on commençait à apprendre le nom, se soit mis à se diffuser à bord. Il aura fallu quelques semaines pour qu’il débarque en Europe et que les mesures de confinement ou de semi-confinement commencent à s’imposer un peu partout sur le Vieux Continent, puis sur la planète entière. …
Café de Peney
Malgré les fermetures en cascade, le Café de Peney reste ouvert et propose une cuisine destinée à sa clientèle locale.
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« Consommons local, SOYONS UNIS ! »
Tout une chaîne se déploie avant et après que nous ayons lâché nos couverts et vidé nos verres.
Ce monde du goût a besoin de perspectives. Le photographe Sedrik Nemeth le met en lumière alors qu’il est contraint à se tapir dans l’ombre. …
Chocolat, histoire, patrimoine et émotions
Il existe à Neuchâtel un petit paradis du chocolat, un endroit improbable qui fait coexister un espace d’exposition consacré à l’histoire du chocolatier Philippe Suchard, un atelier de production, de démonstration et de fabrication du chocolat, ainsi qu’un espace d’animation et un point de vente. Son nom : Choco emotionS. Les visiteurs sont invités à y fabriquer eux-mêmes leur chocolat, sous le regard bienveillant de Catherine Vallana, fondatrice et cheville ouvrière de ce lieu de douceurs et d’histoire. …
Le régime des Helvètes à l’âge du Bronze
Que mangeaient nos lointains ancêtres ? Une passionnante étude de l’Université de Genève lève le voile sur leurs habitudes alimentaires. …
« Arrêtons la torture psychologique ! »
Le Conseil fédéral renvoie la réouverture des établissements aux calendes grecques, douchant les espoirs de professionnels aux abois.
Une injustice insupportable ! …
Le coup de gueule de Gilles Meystre
Le président de GastroVaud a écrit au Président de la Confédération Guy Parmelin ainsi qu’aux élus vaudois aux Chambres fédérales pour réclamer plus de justice dans
les aides. …
Wyssmüller, le poète de la fondue !
Fils de la Gruyère, issu d’une famille paysanne, le maître fromager William Wyssmüller s’était mis en tête, il y a dix ans, de prouver que la fondue était aussi un plat gastronomique. Manifestement, le pari a été tenu ! Les fondues Wyssmüller sont le premier produit du terroir helvétique labélisé par Gault&Millau. Vendues en ligne, chez certains grands distributeurs, ou tout simplement au siège de l’entreprise, à la Tour-de-Trême, à un jet de pierre du vénérable château, ces préparations sont devenues un véritable « must » pour gourmets exigeants. …
Aides aux cas de rigueur Une lueur d’espoir
Si le bout du tunnel est encore difficilement perceptible pour le secteur de la restauration comme pour toute la société, la promesse de soutiens étatiques à fonds perdus est une nouvelle réjouissante. …