Le lait équitable cartonne
Lancé en septembre dernier par une quinzaine de coopérateurs, le concept a séduit les consommateurs. De plus en plus de producteurs rejoignent le mouvement. …
Le panino réinventé
Optez pour le vrai panino, c’est ce que propose Panino Giusto qui a récemment ouvert ses portes rue Pradier à deux pas de la gare Cornavin à Genève. …
Non Filtré neuchâtelois: un vin à savourer, absolument !
Mise en vente le 3e mercredi de janvier depuis 1995, cette spécialité est une bombe de fraîcheur. On apprécie son caractère typé, ses arômes fruités et sa subtile minéralité. …
Un carnaval avant l’heure dans le chef-lieu cantonal
Ce dernier week-end de janvier, Fribourg sera promue capitale des douze villes fondées par les Zaehringen au Moyen-Age. Pour la première fois, en effet, elle accueille les «Zähringer Narrentreffen». Au programme: bouffons et cliques. …
Les neuf meilleurs apprentis cuisiniers de Suisse sont désignés
Ils sont jeunes, talentueux et ambitieux: en mars, neuf jeunes apprentis cuisiniers s’affronteront au cours d’un concours culinaire. Après une phase de candidature de quatre mois, le jury de «gusto20» vient de trancher en dévoilant les finalistes. Et la mêlée s’annonce héroïque. …
Less Saves The Planet: le label qui séduit la gastronomie genevoise
Lancé à Monaco en 2018, le mouvement a fait des émules dans la jet set et auprès de professionnels réputés de l’hôtellerie et de la restauration.
Jusque dans le canton du bout du lac. …
Une des filières viandes valaisannes redynamisée
Créé il y a près de dix ans, le label Fleur d’Hérens a pour mission de valoriser une race bovine du canton.
Le « Vieux Pays », en partenariat avec le Val d’Aoste, vient de lui donner de nouveaux moyens pour atteindre son objectif. …
Gaspillage alimentaire L’application qui cartonne
Lancée en été 2018 en Suisse, Too Good To Go a déjà permis de « sauver » plus de 775 000 repas
(chiffes décembre 2019) et convaincu quelque 2000 partenaires. …
Les cantons tendent la perche aux pêcheurs
Le nombre de poissons prélevés par les professionnels dans le lac de Neuchâtel est en chute libre. Dans les cantons riverains, des élus s’en inquiètent. Plusieurs bouées de sauvetage ont été lancées pour lutter contre le net recul des captures. …
Osteria il Trullo
Située au centre de Haute-Nendaz, au cœur des montagnes valaisannes, l’Osteria il Trullo s’offre une seconde jeunesse. Petit-fils des fondateurs de l’établissement, Andrea Mari, 25 ans, y propose des spécialités du sud de l’Italie dans un cadre typique inspiré des Pouilles. …