Elles confèrent des filets perches géants, au goût très fin, qui n’ont rien à envier à leurs concurrentes lacustres. On peut même les manger crus sous forme de tartare ou de sushi, grâce à la pureté de l’eau tirée du tunnel du Lötschberg. L’eau est un élément fort de l’identité …
Voici un anniversaire dont la liturgie intègre un profond respect des hommes et des femmes qui travaillent le fromage en alpage, un dur labeur qui engendre un produit d’exception, mais qui reste un produit qui se doit de s’inscrire dans une politique commerciale et économique de nos régions, de notre …
A Palexpo, les Automnales qui viennent de clore leur édition 2018 ont plutôt bien résisté en innovant, sans se cantonner dans des expositions de robots ménagers dernier cri. Pour éviter l’érosion d’un public de plus en plus exigeant, les Automnales ont proposé plusieurs salons simultanément: les arts ménagers, mais aussi …
A la veille de fêtes ses 140 ans, 2018 est un sacré millésime à tous les niveaux de la Cave des Lauriers, à Cressier dans le canton de Neuchâtel. Elle reste dans sa tradition et organise ses 24e Caves Ouvertes «Arte & Vini». Les visiteurs pourront parcourir et découvrir cette maison …
KADI SA étend sa gamme de produits Terroir que vient compléter son nouveau produit, les Frites Fribourgeoises. Depuis le 1er novembre 2018, les Capuns Val Lumnezia se retrouvent également chez KADI en version mini. Des frites dignes du fait maison, grâce à leur peau et à leur coupe inimitable. La proximité …
Les premiers mois d’activité du Musée suisse des fruits et de la distillation à Porrentruy, inauguré fin septembre, ont été intéressants. Retrouvons Alain Perret, en pleine St-Martin. Le terroir jurassien, bien qu’il soit aussi discret qu’isolé dans l’imaginaire des autres cantons, fourmille continuellement d’idées et d’évènements. Pas question de s’y ennuyer! …
Les produits du terroir sont «IN», les consommateurs les adorent et leur production connaît une relance bienvenue pour l’économie des régions gustatives de notre belle Suisse. Et il y en a pour tous les goûts! Il trône dès la mi-novembre un air de célébration, annonciateur des festivités de fin d’années. Dans …
Le patron du restaurant «Les Tilleuls» à Saint-Jean est un sportif pratiquant la course à pied (jusqu’à 60 kilomètres par semaine), le vélo de route et d’autres sports. Compétiteur oui, «mais avec soi-même lorsque l’on essaie de faire toujours mieux, que l’on cherche à atteindre l’excellence, selon ses propres critères, …
VG, pour «Aux Vieux Grenadiers». Ce restaurant est une institution historique au cœur de Genève. C’est pourquoi il accueillera les amateurs de bons crus, ce week-end. Genève est le troisième canton viticole suisse. Il possède la densité viticole la plus forte du pays. Le Chasselas reste le cépage blanc dominant, …
Qui de Vaud, du Valais, de Genève, ou de Neuchâtel l’emporte à la battle Chasselas & Raclette organisée par Bô Noël et Lausanne à Table? Car oui, les quatre cantons se sont affrontés, non seulement au Chasselas, mais aussi à la raclette. Les résultats sur notre page Facebook. ll y avait …
