«Restaurant, brasserie et pizzeria»: cet établissement qui participe à la Semaine du Goût 2018 se qualifie ainsi. Trois activités pratiquées dans le souci permanent d’innover tout en restant classique. Cyrille, le responsable du restaurant, «officie» aux Tilleuls depuis huit ans déjà. Ce Grenoblois est fier de travailler dans ce restaurant …
Avec Jeanne Lutz-Simon, cheffe de projet au sein de l’association Terroir Fribourg, nommée à la tête du Comité qualité du canton, les liens avec la Semaine du Goût se sont resserrés. Dans un communiqué publié le 5 juillet dernier par Terroir Fribourg, la collaboration étroite entre l’Association pour la Promotion …
A la fin de cette année 2018, le grand Chef jurassien passera le témoin. Georges Wenger et sa femme Andrea ont acheté leur établissement en 1981 et en ont fait ensemble l’une des meilleures tables de Suisse, avec ses 18/20 points au GaultMillau et ses deux étoiles au Michelin. Malgré …
Aujourd’hui, le consommateur veut savoir d’où provient ce qu’il achète et connaître la chaîne d’élaboration des produits. Pour sa première édition les 1er et 2 septembre 2018, le Festival Trace Habilité vous convie à 2 jours de festivités terroir, au CHAD Hangar Agricole de Dardagny. «Notre intention de fond, c’est …
A Crissier, le Restaurant de l’Hôtel de Ville a fait officiellement savoir, jeudi 16 aout, que son chef, Franck Giovannini, prenait, dès lors, la direction du célèbre établissement. Il semblait aller de soi que la relève viendrait l’intérieur, et un nom se détachait d’une façon chaque jour plus évidente, celui …
L’un des plus anciens salons de dégustation de vins en Suisse souffle ses 25 bougies et dévoile les grandes lignes d’un programme riche en expériences culturelles et gustatives attractives et variées. VINEA se veut définitivement la vitrine des vins suisses, au cœur de la ville de Sierre, comme s’y employait …
Le grand Joël Robuchon nous a quittés (6 août 2018). Pour honorer sa mémoire, nous citerons Jean-Pierre Thiollet (Piano ma non solo, p. 111): “Qui a pu apprécier Joël Robuchon, à l’époque où il était au piano chez Jamin à Paris, sait que le génie en ce domaine n’a rien d’une …
Trois ans de travail intense ont débouché sur Socialease, un outil adapté aux besoins des PME pour leurs communications sur les réseaux sociaux. L’outil est particulièrement adapté à la branche restauration et cafés, ainsi qu’à l’hôtellerie. Les réseaux sociaux sont un vecteur de publicité très efficace et peu onéreux pour …
Mario Garcia, le David helvétique n’est pas parvenu à prendre l’avantage sur les Goliaths d’Europe du Nord, vainqueurs à plusieurs reprises de la compétition. Mario Garcia est 4e… par l’âge. Du haut de ses 27 ans, il se place sur la quatrième marche du podium ex-aequo avec la Finlande et …
Le 10 juin 2018 le Mondial de la Pâtisserie a couronné les équipes qui participeront à la Finale 2019 à Lyon. La Suisse sera de la partie grâce à Sara Bezençon et Antoine Chopin. Troisième! Le duo suisse formé de Sara Bezençon et Antoine Chopin s’est gagné le billet pour Lyon …
