A Crissier, le Restaurant de l’Hôtel de Ville a fait officiellement savoir, jeudi 16 aout, que son chef, Franck Giovannini, prenait, dès lors, la direction du célèbre établissement. Il semblait aller de soi que la relève viendrait l’intérieur, et un nom se détachait d’une façon chaque jour plus évidente, celui …
L’un des plus anciens salons de dégustation de vins en Suisse souffle ses 25 bougies et dévoile les grandes lignes d’un programme riche en expériences culturelles et gustatives attractives et variées. VINEA se veut définitivement la vitrine des vins suisses, au cœur de la ville de Sierre, comme s’y employait …
Le grand Joël Robuchon nous a quittés (6 août 2018). Pour honorer sa mémoire, nous citerons Jean-Pierre Thiollet (Piano ma non solo, p. 111): “Qui a pu apprécier Joël Robuchon, à l’époque où il était au piano chez Jamin à Paris, sait que le génie en ce domaine n’a rien d’une …
Trois ans de travail intense ont débouché sur Socialease, un outil adapté aux besoins des PME pour leurs communications sur les réseaux sociaux. L’outil est particulièrement adapté à la branche restauration et cafés, ainsi qu’à l’hôtellerie. Les réseaux sociaux sont un vecteur de publicité très efficace et peu onéreux pour …
Mario Garcia, le David helvétique n’est pas parvenu à prendre l’avantage sur les Goliaths d’Europe du Nord, vainqueurs à plusieurs reprises de la compétition. Mario Garcia est 4e… par l’âge. Du haut de ses 27 ans, il se place sur la quatrième marche du podium ex-aequo avec la Finlande et …
Le 10 juin 2018 le Mondial de la Pâtisserie a couronné les équipes qui participeront à la Finale 2019 à Lyon. La Suisse sera de la partie grâce à Sara Bezençon et Antoine Chopin. Troisième! Le duo suisse formé de Sara Bezençon et Antoine Chopin s’est gagné le billet pour Lyon …
Première en Ville de Genève, la Vigne des Vieux Grenadiers du restaurant du même nom a été plantée de pas moins de 19 cépages genevois. Jeudi soir 7 juin passé, c’est la première vigne en Ville de Genève qui a été plantée sur la place du restaurant des Vieux Grenadiers. Parce …
A l’occasion de ses assises annuelles à Estavayer-le-Lac, GastroFribourg, organisation patronale de l’hôtellerie et de la restauration, s’est penchée sur l’évolution de la profession et des modes de consommation dans le canton de Fribourg. Sa présidente, Muriel Hauser, a présenté, à cette fin, des statistiques fort éloquentes. Durant les vingt dernières …
Le voyage de S.Pellegrino Young Chef 2018 du Japonais Yasuhiro Fujio a atteint son point culminant dans la soirée du 13 mai. Il a en effet été couronné gagnant de l’édition de cette année. Au cours des deux jours intenses et émouvants de la Grande Finale qui s’est tenue à …
Si l’identité Godrink n’existe que depuis le début de 2018, elle représente un groupe d’entreprises, présentes depuis plus de 50 ans, pour certaines d’entre elles, sur le marché des boissons pour hôtels et restaurants. Installé depuis avril 2018 dans ses nouveaux locaux de Lutry «pour être plus près de ce …
