Depuis 1998, le maitre chocolatier lausannois Bernard Colomb a installé son entreprise dans le petit village jurassien de Glovelier. Rencontre avec cet artisan créateur. Un petit train rouge des CJ prend sa route pour les Franches-Montagnes. Nous sommes à la gare de Glovelier. Juste en face se dresse le …
La dernière étape avant la grande finale de janvier 2019 de l’événement itinérant Bocuse d’Or Europe, se déroulera les 11 et 12 juin à Turin. Les 11 et 12 juin prochains à l’occasion du Gourmet Expoforum, l’Oval Lingotto de Turin accueillera l’excellence de la gastronomie. Turin et le Piémont, célèbres pour …
«125 ans, ça se fête», c’est le titre du rapport annuel de l’association vaudoise. En effet, 2017 a été l’année de son 125e anniversaire; un anniversaire qui n’est pas passé inaperçu. Dans le détail, ce sont neuf rendez-vous avec les Vaudois qui ont été organisés par l’association. Le président de GastroVaud …
Habituellement, les ethnologues on les rencontre dans des musées ou les Universités. Nabila Mokrani, elle, a choisi les nourritures terrestres pour les visiteurs du Musée d’Ethnographie de Neuchâtel, le Men. Parce qu’elle est née de mère suissesse Nabila, née à Alger, a pu venir en Suisse y parachever un parcours universitaire …
Au cours de l’Assemblée générale de GastroNeuchâtel, le point fort de la journée a été l’élection de Caroline Juillerat au poste de vice-présidente. Elle succède à Claude Matthey, qui prend une retraite bien méritée. Le comité actuel a été réélu et gagne en force avec l’adjonction de David Maye. L’association neuchâteloise, qui …
Après le grand succès enregistré dans la gastronomie, Cardinal Blanche a aussi été lancée dans le commerce de détail en Romandie. À partir du mois de mars de cette année, la bière de froment fruitée est disponible sous deux formes – en canettes et en bouteilles. Dans le spot télévisé, …
D’aussi loin que je me souvienne, la question de l’argent en caisse en fin de journée et des heures passées à chercher la source des éventuelles différences a toujours été sensible pour les commerçants. Le virage numérique apporte des nouvelles solutions profitables qui facilitent la vie. Frédéric Gonsard est aux …
Elu Chef romand de l’année en 2010 par Gault&Millau, le chef du Restaurant de l’Hôtel de Ville a été noté cette même année 16/20. Depuis, l’établissement est devenu l’une des tables les plus courues de Fribourg. Fribourgeois d’adoption, Frederik Kondratowicz est né en 1962 en Picardie. Son enfance en France …
Les restaurateurs jurassiens sont en pleine adaptation de la mise en conformité de leurs cartes, selon la nouvelle législation alimentaire et son délai butoir du 1er mai 2018. En parallèle, les préparatifs de la Semaine du Goût sont lancés. Les nouvelles dispositions du droit alimentaire donnent du fil à retordre …
Sfefano Fanari Il Giardino Genève, Laurent Garrigues Auberge Au Renfort de Sézegnin, Jean-Luc Piguet vice-président SCRHG, Estelle Guarino gérante de la plateforme GRTA, Opage. En ce beau samedi 26 mai, les Genevois ont pu découvrir une fois de plus les merveilles de la viticulture genevoise au cours des 31èmes …
