140 recettes déclinées au fil des saisons. L’ouvrage, signé de la plume du chef Rémy Tranchida et de celle de Laurence Froidevaux, spécialiste en médecine chiropratique et en nutrition végétale, donne l’eau à la bouche. Il nous fait pénétrer dans un univers encore peu exploré par les restaurateurs. De quoi inspirer bon nombre de chefs en quête d’idées gourmandes. …
Julian Schillaci et son épouse Émilie ont repris l’hôtel Bois Joli à Saint-Paul-en-Chablais. Une maison accueillante, flanquée d’une table gourmande que nous avons testée au cœur de l’été. …
Depuis février 2025, la vallée d’Abondance brille d’une nouvelle étoile gourmande. Aux commandes de cet écrin : un jeune couple de passionnés qui suscite les éloges des gourmets des deux côtés de la frontière. …
Cépage-roi du canton de Vaud, le Chasselas fait la gloire de bon nombre de producteurs du Bade-Wurtemberg. On a déniché une pépite. …
Fruit d’une collaboration
italo-suisse, RoboCake est un
gâteau de mariage robotisé
présentant les dernières avancées en matière de robots comestibles
et alimentation robotisée. …
Magnifique ambassadeur du terroir, il loue les producteurs locaux dont il sublime les produits au Cerf à Rougemont. Il fera rayonner toute la région, dont Aigle est la Ville du Goût cette année. …
La Maison Rougié fête ses 150 ans d’existence. Son savoir-faire a conquis les plus grands chefs dans le monde entier. Bon nombre de toques helvétiques lui font confiance. La raison ? La qualité exceptionnelle de ses produits. …
João Coelho, le nouveau prodige de la cuisine suisse, a remporté le prestigieux Cuisinier d’Or 2025. Sous les regards admiratifs de près d’un millier de spectateurs réunis au Kursaal de Berne, ce jeune talent de 26 ans a brillé de mille feux. Face à un jury d’exception présidé par Franck Giovannini, il a su séduire les papilles en élaborant des plats aussi beaux que savoureux. Elodie Schenk, quant à elle, a conquis le cœur du public et remporté le titre de “Favori du public”. …
Histoires d’alpage …
Il est de notoriété publique que la consommation excessive d’aliments ultra-transformés peut-être nocive. Une vaste étude parue dans le British Medical Journal (BMJ), l’une des revues de médecine générale les plus lues dans le monde, révèle dans le détail les nombreuses menaces que fait peser sur la santé une consommation immodérée de ce type de produits. …
