La demi-finale du concours Cuisinier d’or de Kadi se tiendra le 20 septembre au Centre com-mercial Glatt, à Wallisellen. Les quatre Romands tenteront de valider leur billet pour la finale au printemps 2015. L ’édition 2015 du concours Cuisinier d’or de Kadi marque une première: pour la première fois, les …
Dans quel contexte est né le concours Gastro Union challenge? L’association Hotel & Gastro Union a la vocation d’encourager la formation des cadres et des employés. Elle s’est donc toujours occupée de concours pour apprentis. Présents à Gastronomia, nous avons vu avec les premières éditions que la manifestation manquait un …
Installée à Nyon, la biscuiterie artisanale Tante Agathe fête ses 60 ans cette année. A l’origine de son succès: la fabrication de ses célèbres Cœurs de l’Oranger. Aujourd’hui, une nouvelle collection, Les cœurs de Tante Agathe, vient d’être lancée. Depuis sa création en 1954, l’entreprise Tante Agathe est restée fidèle …
L’office fédéral de l’agriculture (OFAG) lance officiellement, le 1er juillet, deux nouveaux labels dans les commerces. «Produit suisse de montagne» et «Produit suisse d’alpage» devraient mieux garantir la provenance de certains produits laitiers, dont les matières premières doivent provenir de l’agriculture de montagne et devront être transformées dans une commune …
Lors du congrès annuel de la BCS, à Berne, Madeleine et Markus Kunz, propriétaires de l’entreprise «kunz the art of sweets» ont reçu le troisième prix «Couronne boulangère» de 25 000 francs, après les sacres des boulangeries-pâtisseries Aebersold de Morat, en 2012, et Zenhäusern Frères SA de Sion, en 2013. …
Un récent sondage démontre que les restaurateurs qui indiquent clairement la provenance suisse de leur viande sont plébiscités par les clients. Lorsqu’ils vont au restaurant, les clients sont de plus en plus attentifs à la provenance des aliments et plus particulièrement à l’origine de la viande. La viande suisse dont …
C’est à Flims dans le canton des Grisons que s’est tenue cette année l’assemblée des délégués de GastroSuisse. Outre l’approbation des divers procès verbal et rapports annuels, il s’agissait surtout cette année d’élire un nouveau Président Central. Pour des raisons personnelles, Klaus Künzli tirait sa révérence un an avant l’échéance …
Une nouvelle gamme de produits à bas prix commercialisée sous le nom Benefit price élargit dorénavant l’offre des marques CCA Angehrn, Scana et Mérat. Proposer aux clients un assortiment complet à bas prix est l’objectif de la nouvelle marque Benefit Price disponible en exclusivité chez CCA Angehrn et Scana, les …
Une boisson aux fruits de la passion. Pour la première fois en 109 ans d’existence, Sinalco lance une nouvelle boisson, née d’une alliance entre du jus de fruit de la passion et la composition multifruit originale. À l’instar du classique breuvage de la marque, le Sinalco Fruit de la passion …
L’application smartphone NumberWines permet désormais de s’offrir les meilleurs crus romands. L’idée est venue à Eric Poncelet en découvrant un vin, dans un restaurant du Valais. Il a pris une photo de l’étiquette, pour en chercher, plus tard, les références et contacter l’encaveur. Il ne l’a pas fait, mais l’idée …
