Une start-up suisse distinguée

Comme bien d’autres foires, le Salon international de l’alimentation de Paris, qui a lieu tous les deux ans à Villepinte, n’a pas pu ouvrir ses portes au public cette année. Malgré la pandémie, ses organisateurs ont tenu à décerner les traditionnels prix de l’innovation aux acteurs du secteur agro-alimentaire.

Le palmarès 2020 récompense des produits qui valorisent l’engagement social et environnemental, le simple, le plaisir et le vrai. 17 distinctions ont été attribuées. La société suisse Koko Joo a remporté le prix de la start-up pour une boisson sans alcool réalisée à partir de co-produits de la cabosse de cacao. Ce breuvage brassé à froid, avec ou sans caféine, est à la fois pétillant et rafraîchissant. Fabriqué à base de coques de fèves de cacao, il a séduit le jury qui a apprécié cet exemple intéressant en matière d’économie circulaire et de lutte contre le gaspillage alimentaire.

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