Nous nous associons à GastroFribourg pour adresser à Denis Glannaz un grand coup de chapeau, pour 44 ans de fidélité à GastroFribourg! Né à Romont en 1946, Denis Glannaz a fait son apprentissage de cuisinier au buffet de la gare de Romont, puis d’Yverdon. Son diplôme en poche, il est …
Inauguré il y a 20 ans, ProWein est le plus grand salon international spécialisé pour les professionnels du secteur du vin et des spiritueux. En 2014, l’Allemagne est le 4e marché mondial de consommation du vin avec 24,2 litres par habitant, selon l’OIV. Le pays est le premier producteur mondial …
L’initiative contre la spéculation sur les denrées alimentaires menace un secteur non négligeable de l’économie helvétique, sans aucun espoir de modifier le fonctionnement des marchés mondiaux. Surtout, elle méconnaît le fait que la spéculation n’est pas responsable des hausses de prix parfois constatées, et qu’elle peut même avoir des effets …
Capitale de la République et Canton du Jura, Delémont organise, du 3 au 6 mars, son traditionnel salon des vins de domaines et des produits du terroir, dont la 17e édition réunira, comme à l’accoutumée, vignerons et producteurs dans la halle des expositions. L’histoire du Vinorama puise sa source dans …
Nuit des Vieux millésimes et Festival des Vieux Millésimes sont deux opportunités qui gagnent en importance à chaque édition. Grâce en soit rendue à RomanDuVin.ch – le magazine internet dédié aux vins de Suisse romande – et à Alexandre Truffer, son rédacteur en chef, qui les a créés: ces évènements …
LVMH, Richemont, Kering, quelques noms bien connus de groupes tout puissants, qui détiennent les marques de luxe qui nous font tous rêver…Sauf que, depuis quelque temps déjà, industrialisation et rentabilité sont devenus les grands maîtres qui dictent leur loi. Sans oublier la délocalisation (Chine, Roumanie, Pologne), qui signifie tout simplement …
Qui peut rester insensible au panorama majestueux du Lavaux et ses vignes en terrasses qui lui ont valu d’entrer en 2007 au Patrimoine mondial de l’UNESCO? Loin de se limiter au tourisme, le site présente une diversité de secteurs, dont chacun doit jouer son rôle pour préserver durablement l’harmonie du …
Produit emblématique du Pays Basque chargé d’histoire et de terroir, le piment d’Espelette est la seule épice française protégée par le label européen AOP et sa culture est soutenue par l’association IDOKI pour un commerce équitable Nord-Nord. Utilisé en cuisine, haché, en purée ou en poudre obtenue par broyage puis …
«Un millésime est comme un enfant: sans une éducation constante, sans un suivi attentif, il ira son chemin, et le pire est à craindre»: digne héritière (quatrième génération) d’une lignée de vignerons de Salquenen, Larissa Baron-Kuonen crée ses vins comme une artiste sa peinture. Petite fille déjà, elle était fascinée …
