Le 19 mai, Le chef Armel Bedouet présentait sa brigade et sa carte de printemps, puis démontrait son talent en apprêtant d’exquises morilles jumbo farcies, avant de convier la presse à table. Les invités se sont régalés. En six ans, Armel Bedouet a hissé Le Duo au niveau des …
Après 16 ans d’activités intenses et riches en résultats, le président sortant se retire, salué par les remerciements appuyés de ses administrés, des milieux économiques et politiques. Pour lui succéder, une énorme majorité a voté en confiance pour Gilles Meystre, actuel directeur de l’association, qui prendra ses fonctions le 1er …
Le rendez-vous incontournable autour des plantes sauvages et leurs vertus aura lieu le samedi 4 juillet à Morgins, dans le Valais. Le salon de la santé par les plantes invite les visiteurs à découvrir tous les bienfaits des plantes pour améliorer son quotidien. A travers des conférences, ateliers et sorties …
Fribourg région organise des tours et visites autour du thème de la gourmandise. Le grand tour gourmand, de Morat aux caves du Vully, en passant par la Gruyère et ses restaurants, se révèle un parcours d’exception. Le grand tour gourmand, organisé par Fribourg région s’inscrit dans le thème de …
La gestion des coûts de tous produits consommables devient de plus en plus importante et permet de réaliser d’importantes économies qui se chiffrent en milliers de francs à la fin de l’année. L’huile de friture en particulier a une durée de vie très courte, en à peine quelques jours elle …
Le coup de chapeau de cette semaine s’adresse à un personnage incontournable de la gastronomie genevoise, depuis qu’il a décidé de s’y établir, voici bientôt 30 ans en 1986. Natif du pays poitevin, après un apprentissage à Limoges et un tour de France où le mène son envie de toujours …
Le marché Prodega/ Growa de Rennaz-Villeneuve permet un gain de temps et de coût aux 4500 professionnels de la Riviera-Chablais: sur près de 3800 m2, un assortiment alimentaire et non alimentaire, en produits frais et surgelés, des expositions thématiques saisonnières et une zone «coolway», à température constante de 13°C, idéale …
Enodis, fabricant de d’équipements de cuisine et Darégal, leader dans la culture et la transformation de plantes aromatiques, sont fiers d’annoncer la création du jardin d’herbes aromatiques «Le Toit des Saveurs». Enodis, fabricant d’équipements pour la cuisine et la restauration, et Darégal, leader dans la culture et la transformation de …
Année délicate et vote dangereux pour l’hôtellerie familiale de qualité. Le bilan de l’année 2014 est bon pour les hôteliers romands, en progrès, sauf à Fribourg, mais l’année en cours s’annonce perturbée: les valses monétaires auront des effets sur le tourisme, et décrocher de grands congrès internationaux risque de s’avérer …
