L’OMS attribue aux maladies cardio-vasculaires la première cause de mortalité dans le monde: plus de 23 millions de personnes en mourront d’ici à 2030. Aussi peut-on considérer comme une bonne nouvelle l’étude publiée en 2013 par le très sérieux et britannique Journal of Nutritionnal Biochemistry, qui confirme que manger des …
25 ans d’histoire racontée en quelques lignes… Après une dizaine d’années au service d’entreprises d’équipements de cuisines ménagères puis professionnelles, René Campini décide de créer sa propre société.C’est ainsi que le 1er avril 1989 est né Recatec. Son siège est déjà à Etagnières avec des locaux dans un garage, un peu …
Vigneron encaveur Roger Burgdorfer, 60 ans est à la tête du Domaine du Paradis à Satigny depuis maintenant 30 ans. Une belle réussite puisqu’aujourd’hui il cultive une quinzaine de cépages et produit une trentaine de vins différents. Rosette, son épouse, l’épaule depuis le début de l’aventure en le déchargeant de …
Le Second Helping, un restaurant de Caroline du Nord, basé à Charlotte, emploie d’anciennes détenues. Malgré le projet social et la volonté du personnel, la clientèle n’affluait pas. Pour y remédier et assurer sa survie, Melissa Mummert, la fondatrice, s’est tournée vers les réseaux sociaux pour se faire connaître et …
Les marinades de printemps ou d’été auront sans doute un parfum de bière brune. Des études espagnoles et portugaises, à paraître dans le Journal of agricultural and food chemistry, ont montré que les côtes de porc marinées dans ce type de bière réduisait de 53% les agents cancérigènes de la …
Le blog Paris ZigZag a emboité le pas au guide Michelin 2014 en rendant public le palmarès de ses Bras d’honneur 2014. Les internautes ont voté massivement pour pointer du doigt les établissements les moins consciencieux. Ils furent 10 000 à fustiger les restaurants indignes du prestige de la ville-lumière. …
