L’entreprise Rivella se dote d’une nouvelle chaudière à eau chaude pour se conformer aux objectifs environnementaux de la Confédération. Mise en service il y a quelques semaines, la nouvelle chaudière du site de production de Rivella, à Rothrist, fait économiser environ 20% d’énergie. Elle permet en outre de chauffer tout …
Construit en 1855, le Château de la Corbière, à Estavayer-le-lac, a été transformé en hôtel-restaurant en 2013. Il a aussitôt remporté un grand succès grâce à sa terrasse et son cadre idyllique, pour le grand plaisir de Philippe Glardon, son propriétaire. Interview. Qu’est-ce qui vous a poussé à ouvrir l’hôtel …
L’entreprise vaudoise Sylvain & Co a inauguré en janvier 17 000 m2 de nouvelles serres bio pour ses salades qui répondent aux critères Bio bourgeon et Demeter. Basée à Essert-sous-Champvent, près d’Yverdon, Sylvain &Co, une entreprise spécialisée dans les produits maraîchers, a investi 2,5 millions de francs dans de nouvelles …
Pendant la durée du Salon de l’Automobile, qui se déroulera du 6 au 16 mars 2014, le département de la sécurité et de l’économie autorise, sans perception d’émolument, les cafés-restaurants à rester ouverts jusqu’à 4h00 du matin dans les nuits du 7 au 8 mars, ainsi que du 14 au …
Rapidement servi, un chocolat en poudre délayé dans du lait chaud satisfera toujours le client. A l’heure où le café et le thé montent en gamme, le chocolat attend encore son heure. Aux Etats-Unis, certains restaurateurs font redécouvrir à leurs consommateurs les saveurs et la douceur d’un chocolat chaud fait …
Le 7 février, lors d’une soirée-dégustation à l’hôtel le Sapin, à Charmey, un public de passionnés a découvert sous un nouveau jour les produits de Marie-Thérèse Chappaz, vigneronne à Fully et de Jacques Duttweiller, le fromager-affineur de Thierrens.
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Le 11 février, GastroFribourg a rendu public les résultats du sondage mené en collaboration avec Gastroconsult SA, fiduciaire pour la restauration et l’hôtellerie. L’association a plaidé pour une politique de prix justes.
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La Speciality of Coffee Association Europe de Suisse organisait ses 15e championnats nationaux du café, du 7 au 9 février, à Saint-Galll. Philippe Gobat s’affirme comme l’ambassadeur du Latte art en Romandie.
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Au cours d’une soirée organisée le 12 février dernier à la Société des Vieux-Grenadiers de Genève, la Société des cafetiers, restaurateurs et hôteliers (SCRHG) a célébré les 120 ans de son journal dans une ambiance conviviale en présence de diverses personnalités dont le conseiller d’Etat, Pierre Maudet. C’était le rendez-vous …
