Les chefs anglais Marcus Wareing, deux étoiles Michelin, et Mark Sargeant, une étoile, ont décidé d’adopter un style plus en phase avec les attentes des consommateurs d’aujourd’hui. Les deux disciples de Gordon Ramsay, autre figure de la gastronomie britannique, ont constaté que ce n’était plus la personnalité du chef, mais …
Le concours suisse de qualité de jus de pomme 2014 a couronné deux producteurs pour l’année. Les lauréats ont reçu leur prix lors du salon Agrovina, à Martigny le 21 janvier dernier. Les Saint- Gallois Guido et Annlies Horber ainsi que le Valaisan Olivier Schupbach sont les grands vainqueurs …
La limonade romande «La Romanette» revient, après 20 ans, à l’occasion de son 75e anniversaire. Pour fêter son invention en 1938, Nestlé Waters relance à Henniez la production de la Romanette, la célèbre marque suisse. La bouteille 2014 avec son design vintage, ressorti des archives, tient de l’hommage et plaira …
Lors du Salon Sirha Genève, le jury du concours Bocuse d’or a salué le travail de Christoph Hunziker.
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Agrovina, le 10e salon des professionnels de l’arboriculture, de la viticulture et de l’œnologie, s’est tenu à Martigny du 21 au 24 janvier. Les visiteurs ont été plus nombreux que lors de la précédente édition.
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Le premier Sicave, salon international pour connaisseurs et amateurs de vins d’exception, aura lieu à l’Event Center Ramada de la Praille, du 14 au 16 février.. Stéphane Godet, directeur de Godet Production, est en charge de l’organisation de cet événement. Interview. Quelles sont les particularités du salon Sicave? Pour le …
Du 26 au 28 janvier, le salon Sirha Genève a accueilli 9850 professionnels à Palexpo, un nombre en hausse de 3,6% par rapport à l’édition de 2012. L’événement a souri aux candidats suisses. Les concours internationaux du salon professionnel du secteur hôtellerie restauration ont fait venir de toute la région …
Depuis 2011, Christophe Courtois gère en fermier indépendant le domaine agricole familial de Chavannes-des-Bois, à la limite du canton de Genève. Ce trentenaire, père de famille, se donne sans compter, dans la lignée des trois générations qui l’ont précédé. Christophe Courtois aura mis du temps à endosser le costume qui …
Siesta oblige, les Espagnols n’ont pas pour habitude de boire du café. Tout au plus, un café au lait, avant de commencer la journée. L’explosion des ventes de machines à café individuelles a suscité une nouvelle curiosité pour les grains de café et leur potentiel gastronomique. De plus en plus …
