En organisant l’événement culinaire de l’été, pour la troisième année de suite, le chef-lieu du canton de Vaud s’affirme comme une ville gastronomique.
Lausanne Ville du Goût change de nom et devient «Lausanne à table!». La manifestation améliore même la recette qui a fait son succès depuis 2012, avec un nouvel ingrédient dans sa programmation: des tables uniques en cuisine. Quelques privilégiés auront ainsi leur repas servi dans les cuisines des chefs Edgard Bovier de la Table d’Edgar, Anne-Sophie Pic, du Beau-Rivage Palace et Eric Godot, de la Source des saveurs. En extérieur, les parcs et les rues de Lausanne seront de juin à septembre autant d’espaces insolites pour se retrouver et partager un repas ou un plat, entre amis ou en famille. Le marché des vignerons, par exemple, familiarisera le public avec le vin – au programme, dégustations et animations surprise. Quitte à mêler saveurs et insolite, autant partir faire un tour sur le lac à bord d’un bateau solaire. Pendant deux heures, Olivier Fuchs, artisan chocolatier, tiendra la barre de Chocolac. Une balade thématique, «chocolats et vins», aura lieu le 11 septembre. La semaine précédente, la caserne des pompiers verra se dresser la «grande table des Lausannois», où s’activeront sept restaurateurs de la ville. Les inscriptions sont ouvertes! L’association «Lausanne à table!» s’occupe de l’événement en collaboration avec la ville. Misant sur la convivialité et le goût, elle a pour double objectif de proposer aux habitants de nombreux événements originaux et dynamiser le centre-ville.
www.lausanne.ch/atable
Ernest Ghislain
Photo: Pique-nique du 1er août à l’esplanade de Montbenon, Lausanne. / © Ville de Lausanne – mano