La dernière façon d’impressionner les consommateurs de cocktail n’est plus simplement d’utiliser des ingrédients inattendus pour les mélanges, mais de refroidir la boisson avec des glaçons aromatisés. Que ce soit du lait de coco congelé avec du jus d’ananas, ou bien du jus de pomme, les glaçons ont du goût. Si les associations alcool-jus sont multiples, la créativité, elle, n’a pas de limite. L’audace, non plus. Un bourbon servi avec des glaçons chocolat-sirop d’érable aura forcément un goût jamais bu. La bière japonaise Kirin Ichiban se prête également à la congélation pour une pinte de douceur; le prosecco gelé apporte du pétillant en fondant. Pour un brunch, des glaçons de Bloody Mary sont presque obligatoires, ceux d’orange sanguine font toute la différence.