Heiko Antoniewicz est un cuisinier de pointe qui ne manque pas d’idées. Pour Hilcona, il a développé le concours de «Pasta Pairing», qui associe les pâtes et les farces. C’est très à la mode.
Hilcona organise un concours de «Pasta Pairing», c’est-à-dire de mélanges entre les pâtes et les farces qui vont avec (style ravioli ou cannelloni). Il y a une récompense à la clef. Hilcona offrira un séminaire gratuit de Pasta-Pairing à Zürich, avec le chef Heiko Antoniewicz.
Il s’agit d’une conception exclusive Heiko Antoniewicz pour la marque Hilcona. Il démontrera des combinaisons possibles, comme la farce épinards et chocolat, viande et vodka ou encore chasse et saucisse. Le chef est à l’origine d’une brochure de 16 pages avec de nombreuses recettes, que vous retrouverez sur www.hilcona-pastapairing.com.
Sur ce même site, vous pourrez également proposer vos propres créations de «pasta pairing». Elles seront examinées par un jury professionnel. Les 10 gagnants auront droit à un séminaire exclusif à Zürich avec Heiko Antoniewics, qui leur apprendra sa technique en live. Ils pourront cuisiner avec lui. Cela fait 80 ans que Hilcona mise sur la qualité du produit avec des ingrédients choisis et des recettes professionnelles innovantes.
André Versan