Du 3 au 6 novembre, le site «LaFourchette» organise le «Festival de la Gastronomie LaFourchette» en Suisse Romande. Tout le monde – ou presque – a utilisé un jour ou l’autre la plate-forme de réservation en ligne de restaurants «LaFourchette». Cette année, LaFourchette s’est mis en quatre pour satisfaire …
Sans prétendre en rien retirer le moindre mérite à Rico Zandonella, du Rico’s à Küsnacht (ZH) que le GaultMillau honore du titre de «Cuisinier de l’année» 2017 avec 18 points, on a quelque mal à suivre la logique d’Urs Heller, le rédacteur en chef du guide, quand il déclare que …
Une trentaine de producteurs seront présents le 18 novembre prochain au Beau-Rivage de Genève, à l’occasion de la troisième édition du Salon du Champagne, organisée par Wiine.Me. Déjà la troisième édition pour le Salon du Champagne! Elle se tiendra cette année le 18 novembre (de 14h à 20h) dans …
Quelque 45 000 visiteurs ont eu rendez-vous au Salon des Goûts et Terroirs, qui s’est déroulé du 28 octobre au 1er novembre 2016 à l’Espace Gruyère à Bulle. En temps forts: l’Arène gourmande, le Brunch du terroir, l’Amuse-Bouche, Les Ateliers du goût et les concours, la 7e édition du Swiss …
Pour la première fois en 2016, la prestigieuse route des Barolo & Friends à fait étape au Casino de Morges, le mercredi 2 novembre dernier. Sous l’égide du Consortium I Vini del Piemonte, une vingtaine de producteurs du Piémont se sont déplacés pour faire déguster leurs meilleurs crus aux …
Lionel Marquis Mardi 15 novembre, dès 9h30, professionnels comme amateurs passionnés pourront s’affronter pacifiquement autour d’une tasse de café. A l’origine, le Latte Art consistait à verser artistiquement la mousse de lait sur l’expresso de manière à réaliser un dessin à sa surface avec la crème brune et la mousse …
JF Ulysse Partager un bon vin au restaurant est une promesse trop souvent non tenue, et l’on se doit avant tout de poser la question essentielle: comment faire pour contenter son client. FAIRE DES CARTES DES VINS DE PASSION De nos jours, la tendance est plutôt à proposer des cartes …
JC Genoud-Prachex Cette Place du Marché sera l’une des nouveautés les plus remarquables de l’édition 2016 de Gastronomia: un espace consacré aux produits et au savoir-faire des artisans-producteurs passionnés, qui défendent leurs compétences et l’avenir de l’agriculture de pointe. Gastronomia avait réuni 12 000 visiteurs professionnels (+9%) et 180 entreprises …
JC Genoud-Prachex Le concours est rebaptisé du nom du grand chef disparu, avec l’accord de la brigade conduite par Franck Giovannini, et de Brigitte Violier qui rappelle que pour Benoît, il représentait exactement les valeurs de transmission du savoir et du savoir-faire qu’il défendait. Lui dédier ce concours rend un …
Sandy Métrailler Le forum du salon Gastronomia prévoit des interventions gourmandes qui manqueront pas de faire frétiller les papilles des connaisseurs. Vous y découvrirez les secrets de maître qui font l’excellence du chocolat artisanal. Dès cette année, l’espace Forum prend une nouvelle direction car il devient une plateforme dédiée aux …
