Le projet de TTIP, aussi ambitieux qu’ambigu, vise notamment à maintenir la place de l’Europe dans les relations commerciales entre les grandes régions du monde. Son aboutissement est encore incertain, mais la Suisse doit d’ores et déjà se préparer aux effets qu’il pourrait avoir. Des accords entre les grandes …
C’est le samedi 5 mars, à 18h30, que l’Espace Terroirs de Miège (commune du Valais, dans le district de Sierre) organise la soirée «Le chasselas… dans tous ses états», à la salle du Remaniement. Un verre à la main, chacun pourra déguster, parler terroirs, toucher la pierre, passer un bon …
La nouvelle loi sur la restauration, le débit de boissons, l’hébergement et le divertissement (LRDBHD) est entrée en application le premier janvier dernier. Comme toute nouvelle loi, elle suscite de nombreuses interrogations. Pour apporter quelques lumières aux restaurateurs et hôteliers, nous avons posé quelques questions à Monsieur Raoul Schrumpf, directeur …
Le Carnaval marque la mort symbolique de l’hiver et la reprise de la vie. Nous avons fait le tour des cantons à la recherche de particularités locales. Fêté selon l’agenda catholique entre la Chandeleur et le mardi des Cendres, le Carnaval fascine les uns et repousse les autres. Le …
Pour la première sortie de l’année, Jacques Jeannerat, le Grand Maître de l’Académie du Cep avait convié, le 11 février dernier, les membres de l’Académie à une présentation puis une dégustation de quelques crus de l’Esprit de Genève à la maison du Terroir à Lully. Al’invitation de Jacques Jeannerat, Christian …
En ligne de mire de la 6e édition de la Semaine du Goût en septembre 2015: qualité majuscule et terroir local, dans l’esprit durable de l’Agenda 21. Le cadre exigeant du concours n’aura pas effrayé les chefs genevois. Leur mission: offrir un plat du jour et deux suggestions «maison» en travaillant …
Nous nous associons à GastroFribourg pour adresser à Denis Glannaz un grand coup de chapeau, pour 44 ans de fidélité à GastroFribourg! Né à Romont en 1946, Denis Glannaz a fait son apprentissage de cuisinier au buffet de la gare de Romont, puis d’Yverdon. Son diplôme en poche, il est …
Inauguré il y a 20 ans, ProWein est le plus grand salon international spécialisé pour les professionnels du secteur du vin et des spiritueux. En 2014, l’Allemagne est le 4e marché mondial de consommation du vin avec 24,2 litres par habitant, selon l’OIV. Le pays est le premier producteur mondial …
L’initiative contre la spéculation sur les denrées alimentaires menace un secteur non négligeable de l’économie helvétique, sans aucun espoir de modifier le fonctionnement des marchés mondiaux. Surtout, elle méconnaît le fait que la spéculation n’est pas responsable des hausses de prix parfois constatées, et qu’elle peut même avoir des effets …
