Aujourd’hui, plus que jamais, le public est très attentif à la provenance des aliments qu’il consomme. Les clients comprennent de moins en moins que l’on importe des produits de l’autre bout du monde alors que la production locale pourrait satisfaire, sinon la totalité, du moins une grande partie de la …
La Cave de Genève et ses fournisseurs mettent en service de nouvelles remorques, pour les raisins de la rive gauche du lac. Les viticulteurs genevois de la rive gauche, membres de la Cave de Genève, ont fondé le groupement La Souche. Ils ont investi dans six remorques de l’entreprise champenoise …
Il y a de quoi rester ébahi devant les médailles et distinctions que Diego Mathier a obtenues, sans avoir eu de formation en oenologie! Après avoir suivi des études de sciences économiques à St-Gall, il a repris l’exploitation du vignoble de son père. On pourrait penser que lorsqu’il était petit, …
La deuxième «Nuit des boulangers suisses» s’est déroulée du 3 au 6 septembre dans toute la Suisse. Les artisans boulangers-pâtissiers de Suisse ont fait découvrir à la population leur artisanat, la qualité de leurs produits, ainsi que leur grande créativité. Al’occasion de la deuxième édition de la «Nuit des …
Le comité d’organisation a dévoilé à la presse le thème et les dates des huit représentations célébrant la 4e Fête du Blé et du Pain qui se tiendra à Echallens: «Solstices», du 15 au 26 août 2018. Sous la présidence de Jacky Delapierre, le Comité de la fête du Blé …
Après le «Grand tour gourmand» organisé en mai dernier, Fribourg région a lancé un «Workshop Spécialités fribourgeoises», qui s’est tenu le 4 septembre à l’Accroche-Bouche à Villarsiviriaux. Le 4 septembre dernier, la tradition et les fastes de la Bénichon ont été remis à l’honneur, lors d’ateliers organisés dans un cadre …
La ferme des Pralies, à Arnex sur Nyon, organise le 19 septembre la visite de son exploitation maraîchère en culture naturelle. Autour d’un atelier interactif d’improvisation culinaire, Brigitte Streiff, teamcooking coach, guidera les visiteurs à travers un monde de saveurs, pour qu’ils puissent développer leurs talents de cuisiniers et découvrir …
Vinea 2015, qui s’est tenu à Sierre du 4 au 5 septembre, a renouvelé sa «garde-robe» et sa présentation: recentré autour de l’Hôtel-de-Ville, le salon affichait complet, en exposants comme en visiteurs. Il demeure un rendez-vous incontournable. Sous des pavillons adaptés aux fantaisies de la météo, pour le confort des …
Organisé par Prodega/Growa/Transgourmet sous l’égide de la Société suisse des cuisiniers, Gusto est le seul concours national ouvert aux apprentis cuisiniers. Doté de nombreux prix attrayants, ce concours offre surtout l’opportunité de nouer de nombreux contacts utiles et de faire de nouvelles expériences professionnelles enrichissantes. L’aventure débute par une épreuve …
N’ayant plus de «Garden», l’Ecole Hôtelière de Genève a été obligée d’annuler sa «Garden Party» qui se tient habituellement à la fin du mois d’août. Les travaux dureront environ vingt mois. En raison de vastes travaux en cours, la traditionnelle Garden-Party de l’Ecole Hôtelière Suisse n’aura pas lieu cette année. …
