La société des cafetiers restaurateurs hôteliers de Genève (SCRHG) est depuis toujours très attachée à la relève de la profession et entretient des liens très étroits avec les différentes filières de formation. Soutenir et accompagner les jeunes, futurs restaurateurs, est l’une des nombreuses missions que s’est assignée la SCRHG. Elle …
Après la traditionnelle course de l’escalade, Genève enchaîne avec un autre moment important: la Grande fête historique. Le Grand cortège historique aura l’émotion du héraut Dominique Louis, qui s’arrête après 25 ans de Compagnie. Pour commémorer le fait d’armes des Genevois, il y a 412 ans, la ville du bout …
A Nyon, l’Ecole de Changins (HES) est unique en Suisse: le site propose trois écoles de formation en oenologie, viticulture et arboriculture. Le 5 décembre, devant un auditoire qui garnissait en nombre les marches de l’aula de Changins, Daniel Rosselat, syndic de Nyon, a remis, aux lauréats de la cuvée …
Terre vaudoise et le site romand de vente en ligne de produits du terroir www.e-terroir.ch lancent un kit de survie pour recrues et pour la fin de l’année. Parmi les produits proposés sur www.e-terroir.ch, la plateforme romande des produits du terroir, se distingue le kit de survie vaudois pour les …
Pâtissier de métier, Philippe Berzane est le directeur du restaurant La Broche, à Genève. Partisan d’un label «fait maison», il a l’obsession du produit irréprochable. Arrivé dans la Cité de Calvin en 1998, le Parisien d’origine Philippe Berzane se sent complétement genevois dans l’art de vivre, dans la façon d’aborder …
C’est au cours du 40e congrès international à Paris que Relais & Châteaux a dévoilé sa nouvelle publication the Taste of the world qui remplace désormais son guide actuel. Ce grand recueil très illustré est une invitation au voyage. Le survol en montgolfière de la vallée de Görem en Cappadoce …
C’est devenu une tradition, chaque année, Reitzel, l’entreprise suisse leader dans les condiments, édite un calendrier décalé. Depuis 2003, Bernard Poupon, administrateur délégué de Reitzel a choisi d’offrir un calendrier plutôt qu’une traditionnelle carte de vœux. L’occasion de permettre à un artiste de laisser libre court à son imagination …
Nous éviterons de trop nous appesantir sur l’année 2014 qui s’achève dont le bilan est plus que mitigé comme nous le rappelle dans le supplément Entracte de ce numéro, les présidents des sections romandes. En revanche nous tenons à remercier nos lecteurs qui, en début d’année ont accepté de consacrer …
Choc des cultures à la Comédie de la gare, à Genève, avec Sexe, arnaque et tartiflette, une pièce écrite par Fabrice Schwingrouber et Cécile Batailler, les deux comédiens. Une jeune cadre aux dents longues déteste tout ce qui a trait au monde rural. Sa société l’envoie néanmoins faire signer un …
La paperasserie est généralement un mal nécessaire. Les restaurateurs et hôteliers, eux, préfèrent de loin choyer leur clientèle. GastroSocial propose donc aux établissements affiliés différents produits en ligne, destinés à réduire significativement la charge de travail administratif. Ces programmes sont très bon marché, ou même gratuits. Les clients de GastroSocial …
