Alors que l’on cite souvent la France comme étant le pays du fromage, l’Italie qui en produit environ 300 sortes différentes n’est pas en reste: tour d’horizon. Le nord de l’Italie, où les élevages bovins sont nombreux, produit plutôt des fromages à base de lait de vache alors qu’au centre …
Des 20 campagnes en compétition, celle de Fruit-Union Suisse, avec le bouvier Barry et l’oie Jean, a été désignée «Campagne de l’année 2014» par la «Werbewoche». Pour compléter le podium, les campagnes de pro infirmis et de la SUVA. Un gala a été organisé à Zurich, au Dolder Grand pour …
Dans quel contexte est né le concours Gastro Union challenge? L’association Hotel & Gastro Union a la vocation d’encourager la formation des cadres et des employés. Elle s’est donc toujours occupée de concours pour apprentis. Présents à Gastronomia, nous avons vu avec les premières éditions que la manifestation manquait un …
L’Ecole hôtelière de Genève a 100 ans, et pour commémorer cet anniversaire, plusieurs évènements ponctueront l’année. Le premier d’entre eux, un beau livre, a été dévoilé le 13 juin dernier à l’occasion d’une fête organisée au restaurant Vieux Bois, l’établissement d’application de l’école. Alain Brunier, directeur de l’école hôtelière de …
Alors que l’Association des auberges de jeunesse suisse fête cette année son 90e anniversaire, l’auberge genevoise cessera d’appartenir au réseau à compter du 1er janvier 2015. Après négociation avec l’Association nationale des auberges de jeunesse suisses (AAJS), l’Association genevoise des auberges de jeunesse a décidé de poursuivre son chemin indépendamment. …
Une nouvelle gamme de produits à bas prix commercialisée sous le nom Benefit price élargit dorénavant l’offre des marques CCA Angehrn, Scana et Mérat. Proposer aux clients un assortiment complet à bas prix est l’objectif de la nouvelle marque Benefit Price disponible en exclusivité chez CCA Angehrn et Scana, les …
Workfashion.com, le partenaire vestimentaire du concours gusto14 de Transgourmet Suisse, lance sa collection pour les professionnels. Les neuf candidats qui se sont affrontés en mars pour le concours Gusto14, de même que les membres du jury, arboraient les nouveaux vêtements de workfashion.com. Tel était le cas de Daniel Duerr, de …
Le parc d’attraction Walt Disney studios, de Disneyland Paris, inaugure le 10 juillet une nouvelle attraction inspirée du film Ratatouille. Dans un nouvel espace dédié – un nouveau «mini-land» thématique –, Disneyland Paris rend hommage à la gastronomie par le biais du film d’animation de Disney-Pixar. L’attraction, la 60e du …
Né en Italie, à Bari, Angelo Albrizio est arrivé en Genève il y a plus de dix ans pour ses études. Depuis trois ans, il tient la «Casa mozzarella», près de Plainpalais. Portrait d’un amoureux de sa région, les Pouilles. Docteur en histoire de la médecine, Angelo Albrizio vient d’une …
Ils avaient fait de la glace à base de thé, les Thaïlandais raffolent maintenant de la glace à la bière. Mélanger du malt au lait pouvait sembler hardi, l’association est une réussite avec des bières de caractère, du type Guinness ou Hoegaarden. La glace, à la consistance d’un sundae crémeux, …
