APERITIF – Pour changer des cacahuètes
Deux Suisses dans le classement des «Meilleurs restaurants au monde»
Pour la quatrième fois, la revue britannique Restaurant Magazine a consacré le Noma, à Copenhague. Les chefs Daniel Humm et Andreas Camina font partie du Top 50 mondial.
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Le goût des légumes tous azimuts
La nouvelle campagne de communication en faveur des légumes suisses, lancée en début d’année, reprend tout son sens avec le printemps.
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Le salon BEA/Pferd s’est essayé au surf indoor
Du 25 avril au 4 mai, l’exposition BEA a réuni plus de 300 000 visiteurs pour sa 63e édition, malgré la météo. Parmi les événements, la Swisscom Giga-Vague a marqué les esprits des pros du surf, comme des amateurs.
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Prévenir l’addiction aux jeux, à tout prix
Depuis maintenant plusieurs années, la Loterie romande est présente dans les cafés restaurants sous forme de bornes tactiles, dénommées Tactilos. Consciente des risques d’addiction que peuvent provoquer ce type de machines, elle développe depuis plus de 15 ans, un programme de jeu responsable.
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Nouveau spectacle au Gollion
Le champignon plastivore
Découvert en Amazonie du pestalotiopsis microspore, un microscopique champignon a pris une habitude séduisante: il dégrade et mange les résidus de polyuréthane et pourrait devenir l’artisan efficace de la disparition des îles plastiques de nos océans. En été 2011, des étudiants en biochimie de l’université de Yale passaient deux semaines …
Unique et recherché, le goût de l’Emmentaler
Convoité par la Corée du Nord, l’Emmental français n’a rien de commun avec le premier fromage de Suisse. Le point sur deux cousins éloignés, particulièrement consommés. L’Ecole nationale d’industrie laitière, basée près de Besançon, a éconduit début mars des ressortissants nord-coréens. Ils désiraient être initiés à l’art de fabriquer des …
Le Bocuse d’Or Europe 2014 à Stockholm
Les 7 et 8 mai prochain, la capitale suédoise accueillera la quatrième édition du Bocuse d’Or Europe, Christoph Hunziker assisté de Lucie Hostettler y défendront les couleurs de la Suisse. Classés parmi les douze premiers lors des trois éditions du Bocuse d’Or Europe, les chefs suisses ont toujours pu participer …