Chocolats et malt japonais

Le Club des Passionnés de Chocolat s’est réuni début novembre au restaurant Sauan de Genève pour une dégustation thématisée: whiskies et chocolats japonais.    Imaginée par Judith Hänggi, la présidente du Club des Passionnés de Chocolat, la soirée japonaise autour du chocolatier Susumu Koyama a enchanté la quarantaine de participants. …

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Richard Zurcher, double-champion suisse des écaillers

Pour la seconde fois, Richard Zurcher a remporté le championnat suisse des écaillers. Le concours, a eu lieu au comptoir broyard de Payerne. Le 24 novembre dernier s’est tenu le 4e championnat suisse des écaillers, un concours organisé par Jack Kohler, restaurateur à Salavaux et Marcel Lesoille, champion du monde d’ouverture d’huîtres creuses. Richard Zurcher, candidat …

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