Estelle Revaz du violoncelle à la politique
Concertiste internationale de haut vol, la Genevoise d’adoption s’est fait connaître en plein cœur de la crise Covid en militant auprès des parlementaires suisses pour l’indemnisation des actrices et acteurs culturels, privés de revenu en raison de la pandémie. …
Bocuse d’Or Suisse 2023
Une première étape pour représenter
la Suisse en 2025. …
Olivier Jean fait chavirer les papilles des voyageurs
Durant les trois prochains mois, les clients Business et First Class des vols long-courriers de la compagnie SWISS au départ de Genève et Zurich auront le bonheur de se régaler des créations du chef étoilé de l’Atelier Robuchon. …
Agri.Fête a fait le plein
L’agriculture genevoise a fait son «chaud» estival à Carouge au début juillet. La manifestation a attiré près de 20 000 personnes. Une seconde édition est déjà dans tous les esprits. …
50 ans d’Amstein SA: une foule pour un jubilé
Un demi-siècle d’existence, ça se fête ! Les amateurs de belles mousses avaient rendez-vous fin août sur les hauts de Vevey. Et ils sont venus nombreux. …
Bannir l’importation de volaille brésilienne
L’association Terroir Fribourg lance une campagne de sensibilisation auprès des consommateurs et des restaurateurs suisses afin de les inciter à favoriser l’achat de volaille indigène. Dans une vidéo, accessible sur la Toile, elle dénonce l’importation massive de volaille brésilienne dont l’élevage, peu respectueux du bien-être animal, contribue à la destruction de la forêt amazonienne. De plus, le transport de ces volailles est une importante source d’émissions de gaz à effet de serre. …
Le « mousquetaire » du Vacherin fribourgeois AOP
Mince moustache et petite barbe finement taillées, il approche de l’image qu’on se fait de d’Artagnan, la longue chevelure en moins. Et lorsqu’on lui fait remarquer qu’il ressemble à un mousquetaire du roi, Romain Castella acquiesce de bonne grâce, avec un petit sourire amusé. Directeur de l’Interprofession du Vacherin Fribourgeois AOP (IPVF) depuis 2017, cet homme élégant reste, à 40 ans, fier de ses origines rurales. Avec son équipe, il se dévoue corps et âme pour faire mieux connaître le second fromage le plus emblématique de son canton et lui faire gagner de nouvelles parts de marché. Non sans succès ! …
Le grand raout des vins suisses
L’Auberge des Vieux-Chênes
Fondée il y a plus de quarante ans par Josiane Dubrit et son mari, René Peney, l’Auberge des Vieux-Chênes à Presinge est aujourd’hui entre les mains expertes de leur fils Éric Dubrit qui s’est donné pour mission de perpétuer les recettes de son papa, aujourd’hui disparu. Cet amoureux des produits de saison et de proximité, ainsi que des légumes oubliés, y a bien sûr ajouté quelques plats de son cru, patiemment mijotés, qui attirent une clientèle venue des quatre coins du canton. …