Le canton est toujours considéré comme un lieu de vacances privilégié avec des panoramas incroyables, des activités en plein air et des produits du terroir d’exception, mais il gagne encore en attractivité depuis la crise sanitaire. Une excellente nouvelle pour les acteurs de l’hôtellerie-restauration. …
Lors du Salon mondial du mobile (MWC), le grand rendez-vous international dédié aux nouvelles technologies, qui s’est tenu à Barcelone du 28 février au 3 mars 2022, le groupe espagnol Macco Robotics, spécialisé dans les « Food Techs », a présenté un étonnant robot humanoïde capable de remplir, les fonctions de barman. Baptisé Kime, ce serveur électronique parle une dizaine de langues et reconnaît le visage de ses clients les plus fidèles, auxquels il peut servir une grande variété de boissons et de snacks. …
Propriétaire et chef de cuisine de l’Hôtel Bellevue, à Porrentruy, Fabrice Burgunder a plusieurs raisons de se réjouir : cette année, son établissement fête le trentième anniversaire de son existence, alors qu’il célèbre lui-même ses cinquante ans. Enfin, depuis la fin des mesures sanitaires, il constate un retour prometteur de sa clientèle, après deux ans de morosité et, au début de cette année, plusieurs semaines de fermeture, faute de fréquentation. …
À l’occasion de son 150e anniversaire, la Société de Navigation sur les lacs de Neuchâtel et Morat (LNM), dont les bateaux sillonnent aussi le lac de Bienne, va mettre les petits plats dans les grands. Du mois d’avril au mois d’octobre, outre ses traditionnelles croisières gourmandes journalières, la compagnie a prévu d’organiser diverses manifestations, dont quatre circuits exceptionnels, mêlant spectacle et plaisirs de la table, à bord du Fribourg, le bateau amiral de sa flotte. …
On se souvient de ce faux restaurant qui, en quelques mois, était devenu le mieux noté de Londres en 2017. On le sait : la toile est un univers pavé de bonnes et mauvaises intentions. L’émission A bon entendeur de la RTS vient d’en redessiner les contours. …
Huit mois après son lancement, dans le canton de Fribourg, le mouvement « Cuisinons notre région », qui priorise les produits régionaux et de saison, les modes de production responsables, ainsi qu’une alimentation équilibrée, fait gentiment son chemin, une demi-douzaine d’établissements ou d’entreprises de restauration collective ayant déjà adopté sa charte. Dernière en date : la société BG Gastronomie qui gère plusieurs établissements de restauration collective du canton. …
Leader mondial de la production vitivinicole, l’Italie bénéficie d’une très longue tradition en la matière. Les Romains, et, avant eux, les Étrusques cultivaient déjà la vigne. Les Grecs avaient donné au territoire le surnom d’Œnotria, signifiant la terre du vin. …
Vaisselle, couverts, verrerie, petit et gros matériel de cuisine… Lorsqu’il s’agit de s’équiper, Ecotel est la référence en la matière. …
