En partenariat avec le torréfacteur de Chamoson Xalala, la start-up Equal Profit va commercialiser le café Ixpaluca selon un modèle équitable et transparent. Il répartit les profits entre tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement, dont la vingtaine de producteurs mexicains. …
La fameuse tourte aux légumes sera à l’honneur, ce samedi 25 janvier, dans le cadre de la première édition de la « Journée du plat de chez nous » organisée par GastroValais. Cette action de promotion des produits locaux et du patrimoine culinaire valaisan reviendra chaque année à la même période et mettra en avant d’autres plats typiques du canton. …
Lancé en septembre dernier par une quinzaine de coopérateurs, le concept a séduit les consommateurs. De plus en plus de producteurs rejoignent le mouvement. …
Optez pour le vrai panino, c’est ce que propose Panino Giusto qui a récemment ouvert ses portes rue Pradier à deux pas de la gare Cornavin à Genève. …
Mise en vente le 3e mercredi de janvier depuis 1995, cette spécialité est une bombe de fraîcheur. On apprécie son caractère typé, ses arômes fruités et sa subtile minéralité. …
Ce dernier week-end de janvier, Fribourg sera promue capitale des douze villes fondées par les Zaehringen au Moyen-Age. Pour la première fois, en effet, elle accueille les «Zähringer Narrentreffen». Au programme: bouffons et cliques. …
Ils sont jeunes, talentueux et ambitieux: en mars, neuf jeunes apprentis cuisiniers s’affronteront au cours d’un concours culinaire. Après une phase de candidature de quatre mois, le jury de «gusto20» vient de trancher en dévoilant les finalistes. Et la mêlée s’annonce héroïque. …
Lancé à Monaco en 2018, le mouvement a fait des émules dans la jet set et auprès de professionnels réputés de l’hôtellerie et de la restauration.
Jusque dans le canton du bout du lac. …
Créé il y a près de dix ans, le label Fleur d’Hérens a pour mission de valoriser une race bovine du canton.
Le « Vieux Pays », en partenariat avec le Val d’Aoste, vient de lui donner de nouveaux moyens pour atteindre son objectif. …
Lancée en été 2018 en Suisse, Too Good To Go a déjà permis de « sauver » plus de 775 000 repas
(chiffes décembre 2019) et convaincu quelque 2000 partenaires. …
