Ce n’est pas une vague de fond mais bien plutôt un élan imperturbable vers l’extinction à terme des pailles en plastique à usage unique dans le monde de la restauration en Suisse romande, comme un peu partout ailleurs. …
C’est l’adresse qui monte à Genève. Aux fourneaux depuis 2013,
le jeune chef Philippe Bourrel aime magnifier les produits locaux qu’il déniche auprès d’acteurs renommés du terroir. Les prouesses de l’établissement sont saluées par les critiques.
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C’est devenu une authentique tradition : les habitants du Locle se préparent, plus que partout ailleurs, à célébrer allègrement la fête des amoureux. …
En partenariat avec le torréfacteur de Chamoson Xalala, la start-up Equal Profit va commercialiser le café Ixpaluca selon un modèle équitable et transparent. Il répartit les profits entre tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement, dont la vingtaine de producteurs mexicains. …
La fameuse tourte aux légumes sera à l’honneur, ce samedi 25 janvier, dans le cadre de la première édition de la « Journée du plat de chez nous » organisée par GastroValais. Cette action de promotion des produits locaux et du patrimoine culinaire valaisan reviendra chaque année à la même période et mettra en avant d’autres plats typiques du canton. …
Lancé en septembre dernier par une quinzaine de coopérateurs, le concept a séduit les consommateurs. De plus en plus de producteurs rejoignent le mouvement. …
Optez pour le vrai panino, c’est ce que propose Panino Giusto qui a récemment ouvert ses portes rue Pradier à deux pas de la gare Cornavin à Genève. …
Mise en vente le 3e mercredi de janvier depuis 1995, cette spécialité est une bombe de fraîcheur. On apprécie son caractère typé, ses arômes fruités et sa subtile minéralité. …
Ce dernier week-end de janvier, Fribourg sera promue capitale des douze villes fondées par les Zaehringen au Moyen-Age. Pour la première fois, en effet, elle accueille les «Zähringer Narrentreffen». Au programme: bouffons et cliques. …
Ils sont jeunes, talentueux et ambitieux: en mars, neuf jeunes apprentis cuisiniers s’affronteront au cours d’un concours culinaire. Après une phase de candidature de quatre mois, le jury de «gusto20» vient de trancher en dévoilant les finalistes. Et la mêlée s’annonce héroïque. …
