Catégorie : Ambassadeur du Terroir

Gastronomie, Cuisinier, Produit du Terroir

L’Auberge communale de Meyrin

Longtemps fermée pour cause de naufrage financier, l’Auberge de Meyrin, rajeunie et embellie, a retrouvé la lumière le printemps dernier, grâce au chef Gilbert Renaud. Cet ancien élève de Philippe Chevrier n’a manifestement pas peur de mouiller la chemise pour faire plaisir à une clientèle friande de saveurs de saison : non content de diriger sa brigade à Meyrin, il commande en parallèle celle de l’Auberge du Grand Donzel à Vessy. Mais, à 45 ans, notre homme ne manque ni d’énergie, ni de talent ! …

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Un R de famille

Situé à quelques pas du parc des Chaumettes, petit poumon vert entre les HUG et le quartier de la Cluse dans le cœur de Genève, le restaurant « Un R de famille » se singularise non seulement par la qualité de mets qu’il propose et son attachement aux produits locaux, mais aussi par son sens de l’accueil, ainsi que par la mission sociale dont il s’acquitte. …

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Auberge de Choully

À la tête de l’Auberge de Choully, à Satigny, depuis 32 ans, le chef Pierre-Louis Descloux propose une cuisine authentique, élaborée avec des produits issus de la région. À 60 ans, malgré une longue carrière, qui l’a vu passer dans une bonne demi-douzaine d’établissements genevois de renom, son enthousiasme reste inentamé. Sa bonne humeur communicative, autant que les saveurs limpides de ses menus, sont autant d’atouts pour fidéliser une clientèle attachée aux plats faits maison. …

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