Il y a de quoi rester ébahi devant les médailles et distinctions que Diego Mathier a obtenues, sans avoir eu de formation en oenologie! Après avoir suivi des études de sciences économiques à St-Gall, il a repris l’exploitation du vignoble de son père. On pourrait penser que lorsqu’il était petit, …
La Cave de Genève et ses fournisseurs mettent en service de nouvelles remorques, pour les raisins de la rive gauche du lac. Les viticulteurs genevois de la rive gauche, membres de la Cave de Genève, ont fondé le groupement La Souche. Ils ont investi dans six remorques de l’entreprise champenoise …
Aujourd’hui, plus que jamais, le public est très attentif à la provenance des aliments qu’il consomme. Les clients comprennent de moins en moins que l’on importe des produits de l’autre bout du monde alors que la production locale pourrait satisfaire, sinon la totalité, du moins une grande partie de la …
Depuis le 4 juillet et jusqu’au 20 octobre, les plaisirs de la dégustation sont à nouveau à l’honneur à Aigle! L’Office du Tourisme d’Aigle, dans le canton de Vaud, propose sa traditionnelle animation «Cav’Au Verre», avec visites de caves, balades dans les vignes et dégustations. Tous les mardis, les …
On connaissait le canton pour ses vins. Mais depuis quelques années, se développe aussi l’industrie de la bière, qui se veut à circuit court et écologique. On la trouve au bout d’un hangar qui sent encore le bois, tant il est neuf. Il a à peine trois mois. Inséré dans …
N’ayant plus de «Garden», l’Ecole Hôtelière de Genève a été obligée d’annuler sa «Garden Party» qui se tient habituellement à la fin du mois d’août. Les travaux dureront environ vingt mois. En raison de vastes travaux en cours, la traditionnelle Garden-Party de l’Ecole Hôtelière Suisse n’aura pas lieu cette année. …
Organisé par Prodega/Growa/Transgourmet sous l’égide de la Société suisse des cuisiniers, Gusto est le seul concours national ouvert aux apprentis cuisiniers. Doté de nombreux prix attrayants, ce concours offre surtout l’opportunité de nouer de nombreux contacts utiles et de faire de nouvelles expériences professionnelles enrichissantes. L’aventure débute par une épreuve …
L’espace Dickens, à Lausanne, présentera, le 23 septembre, le nouveau livre en version française de Meret Bisseger, «Ma cuisine de légumes d’automne et d’hiver», illustré avec les photos de Hans-Peter Siffert. Le livre décrit 40 sortes de légumes et propose des recettes simples pour une cuisine créative pour la période …
A Hermance, le Café Restaurant du Quai a ouvert ses portes le 4 juin. Un grand chef aux fourneaux, un cadre historique, une terrasse au bord du lac et l’ombre des platanes, l’établissement communal bénéficie de bien des atouts. Grâce à l’ancien maire, Bernard Laperrousaz, qui a mené à terme …
