Ils se sont défiés aux fourneaux, les 12 et 13 mars 2015 pour la 11e édition de Gusto. Vainqueur, Lukas Kaufmann, est apprenti 3e année au Waldhaus mountain resort & rpa de Flims dans les Grisons. Près d’une centaine, d’apprentis cuisiniers de Suisse ont participé à l’épreuve initiale, «Créations terrestres …
Le Brésilien Wine.com.br rachète Monodor Patents et Mocoffee, deux sociétés d’Éric Favre, l’inventeur du système de capsules de café. Troisième plus importante société de ce type au monde, le brésilien Wine.com.br annonce deux achats majeurs dans le domaine des systèmes de capsules de café haut de gamme, Monodor Patents, spécialisé …
Après Moutier l’année dernière, c’est au tour de Locarno d’incarner la capitale culinaire de la Suisse en 2015. Avec Paolo Basso, meilleur sommelier du monde 2013 et parrain de la Semaine du goût 2015, Locarno offrira un vaste programme oeno-gastronomique et culturel à quelques encablures de l’Exposition universelle de Milan …
Le 19 mars, le Théâtre Benno Besson, à Yverdon-les-Bains, propose une soirée aux accents celtiques, avec Ceòl, un groupe helvetico-irlandais fondé par l’Irlandais Brendan Wade. Les cinq musiciens et Christina Meierhans, leur danseuse de claquettes, par leur énergie et leurs mélodies, rendront hommage à Saint-Patrick, le saint-patron de l’Irlande. La …
Comme prévu, la saison d’hiver 2014-15 s’est arrêtée le 1er mars . L’hiver, on skie aussi à Lausanne, au Chalet-à-Gobet (Mauvernay), grâce à un tapis magique installé depuis la saison 2013-2014: long de 140 m, avec une large piste en pente douce, c’est un endroit prisé par les enfants et …
Chef de partie de 26 ans dans le plus célèbre restaurant de Suisse, Filipe Fonseca Pinheiro a séduit le jury du Kursaal de Berne, par son art culinaire et ses créations. Organisé depuis 1991, le Cuisinier d’or Kadi s’honore de vainqueurs et de participants réputés. Il est devenu un rendez-vous …
En 2014, l‘industrie suisse de la biscuiterie et biscotterie a connu un tassement des ventes et un fort ralentissement des exportations. Depuis quatre ans, les volumes et les chiffres d’affaires réalisés à l’étranger ont diminué: le crédit supplémentaire annoncé par le Conseil fédéral ne suffira pas à compenser la force …
Coordinatrice de la Semaine du goût depuis 2003, Catherine David, native de Genève, est co-présidente du convivium Valais de l’association Slow Food. Le plaisir de travailler la terre, Catherine David l’a connu très tôt, notamment chez son grand-père et ses oncles agriculteurs fribourgeois. Elle en a ensuite personnellement fait l’expérience …
La confrérie Les amis des terroirs organisait le 6 mars une soirée «A la découverte du Païen, de ses terroirs, mets plus encore…», à l’Espace terroirs, à Miège. Le premier vendredi de mars, les participants à l’Espace terroirs ont pu savourer cinq Païen différents – «Heida» pour le Haut-Valais – …
Halle événementielle StageOne, à Zurich Oerlikon: la 4e édition présentera les concepts novateurs de chefs internationaux. Pour la 4e fois, ChefAlps sera un lieu d’échanges et d’inspirations. Cette année, de jeunes chefs reconnus se présenteront sur scène, avec leurs idées culinaires particulières et leurs concepts d’entrepreneurs individuels: – De France, …
