Pour les 20 ans de la Baronnie du Dézaley, les Frères Dubois, vignerons-entrepreneurs de Cully, dans le Lavaux, organisent une soirée «accords Dézaley & fromages», le 5 mars. Une quarantaine de personnes prendront part à la soirée anniversaire de la Baronnie du Dézaley, qui aura lieu chez les Frères Dubois. …
Une chose est sûre, tout le monde s’accorde sur un point: le port de Tannay est vétuste et doit impérativement être refait au risque de disparaître. C’est tellement vrai que le premier projet de rénovation date de 1974, il y plus de 40 ans! Depuis, de l’eau a coulé sous …
L’Association suisse des écoles hôtelières (ASEH) s’est ouverte au public pour la première fois de son histoire, le 11 février à Berne. C’en est suivi une conférence-débat sur le thème: «le métier en 2030». Organe de contrôle de qualité et de promotion des écoles hôtelières fondé en 1986, l’ASEH a …
Le Collège gastronomique suisse, Club des 7-7, tenait son assemblée générale le 5 février, au restaurant Attisholz de Riedholz, dans le canton de Soleure. Depuis sa création en 1977, le Club a testé plus de 220 adresses en Suisse. Pour la 38e assemblée générale du Club des 7-7, ils étaient …
Au programme du café-théâtre Le bilboquet, à Fribourg, la 3e édition de Pianovino, une dégustation de vins du sud-ouest de la France tout en musique. Elle aura lieu le 14 février. La soirée aux airs d’aventure oeno-musicale, sera dirigée par Juliette Granier, une pianiste perpignanaise. Au travers de ses interprétations …
L’édition consacrée à de grands chefs britanniques a fini en apothéose. Le Gourmet Festival Saint Moritz 2015 a fermé ses portes le 30 janvier. Cette année, en hommage aux premiers touristes anglais, grâce auxquels Saint Moritz peut fêter 150 ans de tourisme hivernal en Suisse, neuf grands chefs britanniques de …
En réponse à la chronique de Peter Rothenbühler parue dans le Matin Dimanche du 1er février, intitulée «Cher Benoît Violier» «Cher Peter Rothenbühler, Votre missive adressée à Benoît Violier dimanche dernier m’a laissé bouche bée! Car d’après vous, dans le bassin lémanique, on ne dégusterait pas… «on se nourrit». Vous …
Le 7 février, la Vallée de la Brévine, dans le canton de Neuchâtel a célébré sa 4e «fête du froid». Le village du froid, sur le Lac des Taillères, était l’attraction de cette nouvelle édition. Cette année, 2000 personnes se sont déplacées pour la 4e édition, et ont inauguré le …
D’origine sarde, Stefano Fanari a passé toute sa jeunesse dans la région de Ligurie, à Alasio entre Gênes et Impéria où il suit une formation de service en salle. Il rejoint ensuite Genève au début des années 1980 pour se perfectionner et apprendre les autres facettes du métier. Achats, cuisine, …
Les produits du terroir gagnent à être connus, c’est donc l’objectif de l’Helvetibox du Vaudois Florian Corthésy. Lancé à l’été 2014, le concept met en lumière un canton suisse par mois. Sept produits du canton de Genève ont été livrés dans une Helvetibox aux abonnés du service en janvier dernier. …
