Une dégustation bien arrosée

En dépit d’un ciel parfois bas et de quelques averses, le public n’a pas boudé la traditionnelle dégustation publique de l’Œil de Perdrix, organisée le mercredi 21 juin dernier, en plein air, dès 17h00, dans le centre de Neuchâtel. Les températures, il est vrai, étaient estivales et les grands arbres du Jardin Anglais, sous lesquelles les 28 cavistes présents avaient installé leurs éventaires, offraient un relatif abri contre la pluie. Bref, la manifestation fut bien arrosée, au propre, comme au figuré… …

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Une « Charte de bonnes pratiques » entre l’hôtellerie-restauration et les inspecteurs de l’État

Le vendredi 9 juin dernier, les représentants de GastroNeuchâtel, d’HotellerieSuisse NE-JU et du Service de la consommation et des affaires vétérinaires (SCAV) du canton de Neuchâtel ont signé une « Charte de bonnes pratiques ». Son but : apaiser les relations parfois difficiles, sinon tendues, entre les restaurateurs et les hôteliers d’une part, et les inspecteurs de l’État de l’autre, au sortir d’une crise Covid qui a souvent mis à vif les nerfs des premiers. Ce partenariat inédit laisse augurer des relations respectueuses et empreintes de compréhension mutuelle. …

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Filière de réemploi dans la restauration « J’la ramène », un projet pilote

Les contenants alimentaires, tels que les bouteilles, bocaux et pots, représentent une partie importante des déchets genevois. Les cafetiers-restaurateurs genevois sont invités à tester un modèle de consigne. …

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