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Catégorie : blog

Lafourchette fait son 3e Festival de la gastronomie

Auteur LeCafetier.netPublié le 15 mai 201420 octobre 2023Catégories blog, Genève

Jusqu’au 25 mai, ce sont plus de 100 restaurants qui rendent la gastronomie accessible au grand public en proposant leur carte à prix réduit. Le Festival de la gastronomie Lafourchette revient pour la deuxième année, parrainé en 2014 par 14 chefs de la région lémanique, distingués au Gault & Millau. …

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Un chanteur genevois au pied du podium mondial

Auteur LeCafetier.netPublié le 15 mai 201420 octobre 2023Catégories blog, Genève

Le concours de chant «Voice of McDonald’s» a eu lieu à Orlando, aux Etats-Unis, le 1er mai. Le Genevois Patrick Reis a terminé quatrième. La cinquième édition des Voice of McDonald’s a récompensé la Colombienne Lucia Ospitia. Les 16 000 spectateurs présents à la McDonald’s Worlwide Convention pour la finale …

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Elections SCRHG du 6 juin 2014

Auteur LeCafetier.netPublié le 15 mai 201420 octobre 2023Catégories blog, Genève

Présentation des candidats Lors de l’assemblée générale du 6 juin prochain auront lieu les élections du Président et du nouveau comité  de la SCRHG pour les quatre ans qui viennent. Trois nouveaux candidats se présenteront à un poste de membre du comité et un seul candidat postulera à la présidence. Laurent …

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COCKTAIL – Pourvu qu’il soit fort et copieux

Auteur LeCafetier.netPublié le 8 mai 201411 mars 2019Catégories blog, Ici et Ailleurs

Le Bloody Mary, la déclinaison maximale

…

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La rhubarbe, plus qu’un dessert

Auteur LeCafetier.netPublié le 8 mai 201420 octobre 2023Catégories blog, International

Ses feuilles sont toxiques, voire mortelles, à n’avaler sous aucun prétexte (les Anglais l’ont appris à leurs dépens, durant la guerre): on en fait même des décoctions contre les pucerons, c’est dire. Selon les botanistes, c’est donc un légume dont on ne consomme que la tige. En cuisine, on la …

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GOURMANDISE – Encore un record new yorkais

Auteur LeCafetier.netPublié le 8 mai 201411 mars 2019Catégories blog, Ici et Ailleurs

Généreuse pâtisserie

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Pois et petit pois, riches en féculents

Auteur LeCafetier.netPublié le 8 mai 201420 octobre 2023Catégories blog, International

Le mot provient du latin pisum, latinisation du  grec pison. Cet original a fait le voyage transatlantique à l’envers: Colomb l’a introduit en Amérique, d’abord à St Domingue… Le pois est la gousse (Mangetout) ou la graine sphérique, dont la gousse –  botaniquement le fruit – en contient plusieurs. Plante …

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FRUIT – Bon pour le sang

Auteur LeCafetier.netPublié le 8 mai 201420 octobre 2023Catégories blog, Ici et Ailleurs

La stimulation par la pastèque

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PREHISTORIQUE – La cuisson à l’eau

Auteur LeCafetier.netPublié le 8 mai 201411 mars 2019Catégories blog, Ici et Ailleurs

Le sac de cuisson a au moins 30 000 ans

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Chantal Lonati

Auteur LeCafetier.netPublié le 8 mai 201420 octobre 2023Catégories blog, Coup de chapeau

Propriétaire avec son mari Bernard Lonati, du restaurant Ma Colombière, à Lully, Chantal Lonati multiplie les activités gastronomiques et s’investit pour la Semaine du goût en tant que présidente du comité genevois depuis 2010.   Chantal Lonati vient clairement de la région et promouvoir le terroir local dans son restaurant …

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