Catégorie : blog
Une visite gourmande à la Fromagerie des Franches Montagnes
Installée depuis 2019 dans des locaux flambant neufs en périphérie du village du Noirmont, La Fromagerie des Franches Montagnes réunit sous un même toit un site de production, de vente et de dégustation, ainsi que des galeries d’exposition dédiées aux univers du lait et du fromage.
Cet espace accueille régulièrement des artistes de la région. Actuellement, c’est la jeune photographe Chloé Termeno qui y présente ses clichés sur le travail des femmes et des hommes qui transforment le lait. …
Disciples d’Escoffier: Laurent Terlinchamp, apôtre de la belle cuisine
Le président de la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève (SCRHG) rejoint la célèbre association gastronomique. …
«Le b.a – ba d’un extra» La formation qui cartonne
La pénurie de main-d’œuvre dans la restauration a donné des idées à GastroVaud. Grâce à son initiative, quelque 250 étudiants se mettent au service des établissements en quête de bras. …
AgriGenève: une femme présidente
Infirmière de formation, agricultrice à Troinex, députée du Centre depuis 2018, elle a présidé trois associations avant sa récente élection à la tête d’AgriGenève. Rencontre avec une femme engagée qui milite pour le droit à une alimentation saine, de qualité et de proximité pour tous. …
Elles « habillent » le terroir !
Au mois de février dernier, le confiseur Michel Daetwyler de Bassecourt, dans le canton du Jura, a lancé sur le marché une nouvelle gamme de biscuits labélisés « Terroir Jura Région ». Afin de donner une identité visuelle et « habiller » ses nouveaux produits, il s’est adressé à l’agence de design et de stratégie en communication Annick & Yannick. Le confiseur de Bassecourt est loin d’être le seul dans son cas. De plus en plus de producteurs de la région sollicitent cette agence fondée par deux sœurs venues du soleil et adoptée par la Fondation rurale interjurassienne. …
Promouvoir l’huile d’olive suisse
Créée en 2001 dans le canton du Tessin, l’Association des Amis de l’Olivier (Associazione Amici dell’Olivo – AAO) s’est donné pour but de promouvoir la réintégration de l’olivier au sud des Alpes, ainsi que la production d’huile d’olive indigène. Présidée par un passionné, Claudio Premoli, un ancien banquier de 65 ans, l’AAO propose aussi d’initier tous ceux qui le souhaitent, amateurs ou futurs professionnels, à la culture de cet arbre qui produit un
« or vert » de plus en plus apprécié par les consommateurs. …
Giardino Romano: 20 ans, ça se fête !
L’établissement de Saint-Jean célèbre ses deux décennies d’existence. À sa tête, un certain Stefano Fanari. D’origine sarde, il est devenu plus Suisse que Suisse au fil des ans et s’investit énormément au service de la profession et de la formation. …
Agneau, lapin et œufs: des symboles à savourer
Ils sont de tous les menus à Pâques. Mais d’où viennent donc ces coutumes culinaires et gourmandes ? Nous nous sommes plongés dans les livres d’histoire pour vous. …
Vins de Genève: des cadeaux pour vos terrasses
Encavez des crus locaux sans hésiter ! Pour CHF 1000.- d’achat, vous recevrez d’élégants refroidisseurs ou des verres aux armoiries de Genève. …