Très en vogue dans les années 1970-1980, les cocktails et le mocktails reviennent en force, et se dégustent de préférence préparés dans les règles de l’art. A Genève, le Mirror Bar du Swissôtel Métropole lance tous les jeudis soir son Gin Club. Pétillant, coloré, fruité, surprenant… On peut le …
La haute gastronomie suisse fut mise à l’honneur le 14 mars dernier, lors de la 4e édition de la Rencontre des chefs, au Beau-Rivage Genève, où le chef étoilé Dominique Gauthier a reçu quatre grands chefs suisses. C’est le 14 mars dernier que l’Hôtel Beau-Rivage de Genève recevait, pour sa …
Peu avant l’arrivée du printemps, l’espace Fert recevait le samedi 5 mars les vins du Nouveau Monde, présentés par Mövenpick Wein. Un voyage gustatif dépaysant à travers les Etats-Unis, l’Argentine, l’Australie, le Chili, la Nouvelle Zélande et l’Afrique du Sud. C’est à l’espace Fert, rue Barton, à Genève que l’on …
L’édition 2015 de la semaine du Goût à Genève avait été une belle réussite, étayée par une campagne de communication de la Ville et de nombreuses animations, dans le cadre de l’Agenda 21, en faveur d’une ville durable. Les inscriptions pour la semaine du Goût 2016 en Ville de Genève …
Le 29 février dernier, il fallait se rendre à l’hôtel Beau-Rivage de Genève pour déguster les vins toscans du Consorzio Tutela Montecucco (Consortium de la dénomination d’origine Montecucco) et découvrir des crus remarquables. «Le vin, c’est des émotions et un territoire». Ainsi s’exprimait Carmelo Claudio Tipa, président du Consorzio Tutela …
Aux portes de Genève, les 12 et 13 mars seront le rendez-vous annuel des amoureux du chocolat. Festichoc annonce la présence de 25 artisans chocolatiers de Suisse et d’ailleurs, un concours de sculptures en chocolat et des ateliers pour les enfants. Créé en 2005 autour de la Chocolaterie Cartier et …
C’est le 25 février dernier que les Chefs pâtissiers des grands hôtels genevois ont présenté en exclusivité «La collection 2016» de leurs créations de Pâques, à l’Hôtel Président Wilson de Genève. Pour cette première édition printanière, les Chefs pâtissiers des grands hôtels genevois ont rivalisé d’imagination pour nous présenter, …
La nouvelle loi sur la restauration, le débit de boissons, l’hébergement et le divertissement (LRDBHD) est entrée en application le premier janvier dernier. Comme toute nouvelle loi, elle suscite de nombreuses interrogations. Pour apporter quelques lumières aux restaurateurs et hôteliers, nous avons posé quelques questions à Monsieur Raoul Schrumpf, directeur …
Inauguré il y a 20 ans, ProWein est le plus grand salon international spécialisé pour les professionnels du secteur du vin et des spiritueux. En 2014, l’Allemagne est le 4e marché mondial de consommation du vin avec 24,2 litres par habitant, selon l’OIV. Le pays est le premier producteur mondial …
En ligne de mire de la 6e édition de la Semaine du Goût en septembre 2015: qualité majuscule et terroir local, dans l’esprit durable de l’Agenda 21. Le cadre exigeant du concours n’aura pas effrayé les chefs genevois. Leur mission: offrir un plat du jour et deux suggestions «maison» en travaillant …
