C’est le 25 février dernier que les Chefs pâtissiers des grands hôtels genevois ont présenté en exclusivité «La collection 2016» de leurs créations de Pâques, à l’Hôtel Président Wilson de Genève. Pour cette première édition printanière, les Chefs pâtissiers des grands hôtels genevois ont rivalisé d’imagination pour nous présenter, …
Le 29 février dernier, il fallait se rendre à l’hôtel Beau-Rivage de Genève pour déguster les vins toscans du Consorzio Tutela Montecucco (Consortium de la dénomination d’origine Montecucco) et découvrir des crus remarquables. «Le vin, c’est des émotions et un territoire». Ainsi s’exprimait Carmelo Claudio Tipa, président du Consorzio Tutela …
La nouvelle loi sur la restauration, le débit de boissons, l’hébergement et le divertissement (LRDBHD) est entrée en application le premier janvier dernier. Comme toute nouvelle loi, elle suscite de nombreuses interrogations. Pour apporter quelques lumières aux restaurateurs et hôteliers, nous avons posé quelques questions à Monsieur Raoul Schrumpf, directeur …
Inauguré il y a 20 ans, ProWein est le plus grand salon international spécialisé pour les professionnels du secteur du vin et des spiritueux. En 2014, l’Allemagne est le 4e marché mondial de consommation du vin avec 24,2 litres par habitant, selon l’OIV. Le pays est le premier producteur mondial …
En ligne de mire de la 6e édition de la Semaine du Goût en septembre 2015: qualité majuscule et terroir local, dans l’esprit durable de l’Agenda 21. Le cadre exigeant du concours n’aura pas effrayé les chefs genevois. Leur mission: offrir un plat du jour et deux suggestions «maison» en travaillant …
Pour la première sortie de l’année, Jacques Jeannerat, le Grand Maître de l’Académie du Cep avait convié, le 11 février dernier, les membres de l’Académie à une présentation puis une dégustation de quelques crus de l’Esprit de Genève à la maison du Terroir à Lully. Al’invitation de Jacques Jeannerat, Christian …
Du 8 mars au 21 juin 2016, vous pourrez retrouver au P’tit Music’Hohl les Mardis de Pierre Alain, un nouveau récital qui présente de jeunes artistes plus ou moins connus, autour de Pierre Alain et de son tour de chant, axé autour de son nouveau livre «Quelque chose qui danse». …
La 4e édition genevoise du Salon de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche s’est tenue à Genève du 24 au 26 janvier. Ils étaient 118 exposants installés pour ces trois jours dans la Halle 1 de Palexpo pour cette 4e édition du Salon Sirha 2016. L’inauguration officielle …
A l’EHG, l’opération Portes Ouvertes du mercredi 20 janvier 2016 a connu un grand succès: quelque 350 personnes se sont présentées entre 14h30 et 18h30, parmi lesquelles 150 étudiants potentiels. A l’Ecole Hôtelière de Genève, le nouveau concept de l’Opération Portes Ouvertes proposait un véritable parcours initiatique, ce qui permettait …
