Longtemps considérées comme élémentaire, au même titre que la carafe d’eau et le pain, les réservations sont un service. Dans certains établissements américains, pourtant, elles se paient soit auprès du restaurateur soit via une application smartphone, telle qu’Opentable. D’aucuns regretteront que la notion d’hospitalité ait cédé sa place à une …
Les Chiliens et les Argentins ont depuis un an la possibilité d’acheter du «Coca-cola life», dans une boîte en aluminium verte. Adouci au stevia, ce soda est un petit événement pour le géant d’Atlanta qui n’avait pas déposé un nouveau nom depuis huit ans. Quoi que la boisson ne soit …
Pour séduire les programmeurs, le Hackers bar, un établissement de Tokyo, se pose en point de rencontre stratégique et convivial pour aborder les différents aspects de l’informatique. L’endroit est un facilitateur de rencontres pour dépannages et discussions entre passionnés, ingénieurs ou entrepreneurs. Le succès est au rendez-vous grâce aux employés …
Alors que l’on cite souvent la France comme étant le pays du fromage, l’Italie qui en produit environ 300 sortes différentes n’est pas en reste: tour d’horizon. Le nord de l’Italie, où les élevages bovins sont nombreux, produit plutôt des fromages à base de lait de vache alors qu’au centre …
Des 20 campagnes en compétition, celle de Fruit-Union Suisse, avec le bouvier Barry et l’oie Jean, a été désignée «Campagne de l’année 2014» par la «Werbewoche». Pour compléter le podium, les campagnes de pro infirmis et de la SUVA. Un gala a été organisé à Zurich, au Dolder Grand pour …
La première gorgée d’une boisson bue dans un contexte exotique, est un moment marquant, souvent difficile à faire surgir, une fois rentrés de vacances. Charles Spence, professeur en psychologie expérimentale de l’université d’Oxford estime avoir compris comment atténuer le décalage. Pour apprécier un vin estival, il s’agit d’opter pour des …
A Lisbonne, les consommateurs ne font pas la fine bouche devant les fruits et légumes jugés non conformes aux standards de la grande distribution. L’association Fruta Feia (fruits moches) a été créée fin 2013 par Isabel Soares, une jeune trentenaire et agit en coopérative de consommateurs. La cotisation annuelle de …
Le secteur de la pisciculture est confronté à un défi double: avoir un meilleur rendement tout en étant moins néfaste pour l’environnement. Le poisson apporte des protéines animales à 17% de la population mondiale. Parce que celle-ci ne cesse d’augmenter, il faudra plus que doubler la production des fermes à …
L’enquête annuelle de Gira conseil sur la restauration, en France, montre que la consommation alimentaire hors domicile est portée surtout par la restauration rapide moyenne, +12%, et haut de gamme, +13%. Dans le même temps, le secteur de la restauration rapide type fast-food enregistre une baisse de 10%. L’an dernier, …
Fort de son concept qui fait fureur actuellement, parce qu’il facilite la location de solutions d’hébergements entre particuliers, le site Airbnb se prépare à proposer aux internautes d’ouvrir leur cuisine pour s’improviser temporairement restaurateurs. L’entreprise expérimente sa formule depuis une dizaine de jours, à San Francisco. L’idée pour la cuisine …
