Existe-t-il un menu de Noël typiquement suisse ? La réponse est non ! La diversité géographique, culturelle et linguistique du pays consacre une grande disparité dans les pratiques alimentaires, aussi bien la veille que le jour de Noël. …
Maurice Paupe
Président GastroJura …
Lancé en septembre dernier par une quinzaine de coopérateurs, le concept a séduit les consommateurs. De plus en plus de producteurs rejoignent le mouvement. …
Lancé à Monaco en 2018, le mouvement a fait des émules dans la jet set et auprès de professionnels réputés de l’hôtellerie et de la restauration.
Jusque dans le canton du bout du lac. …
Affairés à servir leurs clients ou à surveiller leurs casseroles, les professionnels de la branche HORECA ont souvent de la peine à suivre ce qui se passe sur la toile. Cours et applications volent à leur secours. …
Nous sommes à la veille de la 31e désalpe, la seule et unique du Canton du Jura. Elle compte une quinzaine de chars et de groupes. Demain samedi 5 octobre se déroulera ce rendez-vous festif et folklorique, marquant la fin de l’estivage du bétail. …
Les spécialités Ragusa et Torino sont connues et appréciées depuis des générations par les amateurs de chocolat en Suisse.
Ce sont les stars du chocolatier Camille Bloch, qui fête son nonantième anniversaire à Courtelary, dans le Jura bernois. …
