Hotelleriesuisse travaille depuis le 1er janvier en partenariat avec Saviva, l’association de spécialistes du Food service suisse. Saviva soutient les 3000 membres d’Hotelleriesuisse depuis qu’elle a signé avec l’association professionnelle un accord sur des services sur mesure et des tarifs concurrentiels. Regroupant des prestataires de service pour le commerce en gros, Saviva cumule des activités de production d’assortiment complet. Le …
Dans le cadre d’un projet pilote, certains établissements romands mettront à leur carte des mets labélisés «fait maison», au printemps. Les associations suisses de consommateurs ont lancé des démarches en partenariat avec la Semaine du Goût, Slow Food Suisse et GastroVaud afin de créer un label qui précisera aux consommateurs la véritable quantité de travail …
Le calendrier Reitzel entre dans sa deuxième décennie. Pour l’édition 2014, l’entreprise suisse, leader dans les condiments, a fait appel à la photographe française Nelly Breiet qui a mis en scène des cornichons très fashion. L’histoire du calendrier Reitzel remonte à 2003 lorsque Bernard Poupon, administrateur-délégué de l’entreprise, décide de supprimer la carte de voeux. Il souhaite un cadeau de Noël …
Les salons Igeho, Mefa, Lefatec et le Salon culinaire mondial qui se sont déroulés à Bâle fin novembre ont enregistré une progression du nombre de leurs visiteurs. La Suisse s’est illustrée lors des concours culinaires. Ce fut un succès. Igeho, le Mefa, le Lefatec et le Salon culinaire mondial ont …
Les parlementaires et les producteurs de boissons non-alcoolisées fondent le groupe d’information Boissons rafraîchissantes pour participer au débat sur l’alimentation. L’actualité de novembre pour le secteur des boissons, type soda et eaux minérales, a été marquée par la création d’un nouveau groupe de réflexion baptisé Boissons rafraîchissantes. Il est placé …
La marque allemande Knorr a fêté ses 175 ans. En Suisse, l’emblème Knorrli quant à lui célèbre ses 65 ans. Plus grande marque du groupe Unilever, la marque Knorr a été lancée en Allemagne, à Heilbronn, en 1838. En 1873, l’épicerie du fondateur Carl Heinrich Knorr se lance dans des soupes …
Le groupe Aimé Pouly a choisi de bannir l’ingrédient le plus controversé du moment: l’huile de palme. Les pains et pâtisseries en sont désormais exempts. L’omniprésente huile de palme, désignée aussi sous le terme «huile végétale» n’est pas une fatalité. Le groupe Pouly en fait la démonstration depuis octobre en …
La marque de biscuits Hug innove en lançant une gamme «Rêve de Noël» de quatre sortes de biscuits. A l’occasion des fêtes de fin d’année, les biscuits classiques «coquin», «croissant de lune à la vanille», «sablé raffiné aux éclats croquants d’amande» et «demi-lune aux noisettes» adoptent un emballage bleu étoilé. …
