Huile de noix vaudoise: sur le chemin de l’AOP
Le projet est en cours depuis 2007. Il pourrait se concrétiser d’ici l’automne. …
Catégorie : Vaud
Le tofu de Coinsins
La Suisse en état d’urgence: serrer les dents
Les apprentis vaudois aux fourneaux
Qui réalisera la recette de carré d’agneau la plus originale et saura se distinguer en concoctant un mets imposé ? Réponse à Montreux le 7 mars prochain. …
Menaces sur la tomate suisse
Le virus de la tomate est aux portes de la Suisse. Les consommateurs
ne risquent rien, mais les maraîchers sont inquiets et observent des mesures de prudence. …
« Je suis plus motivé que jamais ! »
À la tête de GastroVaud depuis cinq ans, Gilles Meystre souhaite poursuivre son mandat. Bilan et vision d’avenir d’un passionné
qui ne se voit pas faire autre chose. …
Rendez-vous à l’Auberge du Chalet-des-Enfants
C’est un lieu à part au milieu des bois du Jorat, un lieu où les citadins retrouvent leurs racines paysannes,
où les enfants jouent à côté des pâturages où paissent les vaches, où les cyclistes et les cavaliers ont posé
leur monture respective pour prendre un moment de bon temps. …
Le lait équitable cartonne
Lancé en septembre dernier par une quinzaine de coopérateurs, le concept a séduit les consommateurs. De plus en plus de producteurs rejoignent le mouvement. …
Less Saves The Planet: le label qui séduit la gastronomie genevoise
Lancé à Monaco en 2018, le mouvement a fait des émules dans la jet set et auprès de professionnels réputés de l’hôtellerie et de la restauration.
Jusque dans le canton du bout du lac. …
Comment gérer son image
Affairés à servir leurs clients ou à surveiller leurs casseroles, les professionnels de la branche HORECA ont souvent de la peine à suivre ce qui se passe sur la toile. Cours et applications volent à leur secours. …