La société Eldora va reprendre les activités restauration de la fondation DSR. Tandis que la plupart des prestataires européens actifs dans la restauration collective nées d’un élan social ont modifié leur structure institutionnelle, la fondation DSR n’avait pas encore franchi le pas. La fondation DSR réunit 15 sociétés distinctes, toutes …
Le restaurant Le Pont de Brent, au-dessus de Vevey, accueillait le 10 avril, Sylvestre Wahid, chef du Relais et Châteaux des Baux de Provence dans le cadre du Gourmet festival et des 60 ans du réseau. Le Pont de Brent, 18/20 au Gault & Millau, s’est distingué mi-avril en participant …
Créé par Nadège et Philippe Fehlmann, le salon des vins du monde connaît un succès régulier depuis 19 ans. L’édition 2014, qui a eu lieu aux Halles CFF de Morges du 2 au 7 avril, proposait aux visiteurs de déguster plus de 2500 vins du monde entier. Cette réussite confirme la justesse du concept originel d’Arvinis: mettre en relation un public intéressé et connaisseur avec des producteurs talentueux.
…
Le comité du vin de l’Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) a organisé la 4e édition du concours international de dégustation, Millésime, en collaboration avec Vinocamp et l’Office des vins vaudois (OVV). Le programme a confirmé ses promesses: Millésime et Vinocamp sont rentrés en collaboration dans une nouvelle formule, qui propose aux …
Nouveau rendez-vous à ajouter au calendrier des événements liés au vin, la première édition de Lavaux Passion se tiendra en septembre. Inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco depuis juin 2007, Lavaux connaît un véritable rayonnement tant en Suisse qu’à l’international. Pour Blaise Duboux, président de la Communauté de la …
La marque helvétique Esge fête les 60 ans de son produit emblématique: le bamix. Aussi célèbre que le couteau suisse. Ou presque. Le robot de cuisine bamix inventé par le Suisse Roger Perrinjaquet a été vendu pour la première fois en 1954 et emballe depuis lors les cuisinières et cuisiniers …
L’histoire du Domaine Croix Duplex débute en 1929 avec Samuel Vogel qui tombe amoureux de la région du Lavaux au point de quitter sa Suisse allemande natale de la région de Wangen an der Aare pour s’installer sur les hauteurs du village de Grandvaux afin d’y réaliser son rêve: devenir …
Figure du Restaurant du Cerf, à Cossonay, le chef Carlo Crisci, deux étoiles Michelin, sera le parrain de la Semaine du goût 2014 et poursuivra sa mission d’ambassadeur de la gastronomie. Interview. Le comité de la Semaine du goût vient de vous désigner parrain de l’édition 2014. Que vous inspire cette nomination? …
L’entreprise vaudoise Sylvain & Co a inauguré en janvier 17 000 m2 de nouvelles serres bio pour ses salades qui répondent aux critères Bio bourgeon et Demeter. Basée à Essert-sous-Champvent, près d’Yverdon, Sylvain &Co, une entreprise spécialisée dans les produits maraîchers, a investi 2,5 millions de francs dans de nouvelles …
Chaque année, les vins vaudois ont leur cérémonie qui récompense les meilleurs d’entre eux. Au cœur du Palais de Rumine, les grands crus ont été primés dans une ambiance conviviale. Ce fut une belle fête qui a vu l’excellence des terroirs réunie le temps d’une cérémonie au Palais de Rumine …
