Catégorie : Vaud

Les vins italiens à l’honneur à Lausanne

Le traditionnel « Incontro », le rendez-vous annuel des grands producteurs avec les amateurs de vins italiens, a attiré la foule des grands jours, le 27 mars dernier à l’hôtel Beau-Rivage Palace de Lausanne. Cette manifestation, qui s’installe en alternance à Genève et Lausanne, est organisée par la maison Caratello fondée par Ueli Schiess. …

Lire la suite de l’article

Asperges, agneau, morilles et chocolat

Pour ces mets printaniers, et en hommage au terroir viticole suisse, nous avons tendu le micro à BrigitteTurin, une fringante retraitée, passionnée de vins, qui fut à l’origine de la Cuvée Genève Ville du Goût. Elle vous propose une sélection de nectars de différents vignobles réputés qu’elle a tous dégustés. …

Lire la suite de l’article

Caviar du Palais : le culte de la fraîcheur et de la qualité

Comme les huîtres, le saumon fumé ou le foie gras, le caviar a souvent sa place sur les tables des fêtes de fin d’année. Depuis plus de 30 ans, parmi les fournisseurs les plus courus du pays, on trouve le Caviar du Palais, à Montreux. L’établissement se targue de fournir le meilleur caviar d’Iran, du Sevruga au caviar osciètre impérial, en passant par le Beluga, produit de manière écologique dans les pêcheries traditionnelles du littoral de la mer Caspienne. …

Lire la suite de l’article