Après la tarte aux pruneaux offerte en septembre dernier à l’occasion du Jeûne genevois aux passagers de Swiss, la compagnie renouvelle cette action originale avec la couronne des rois. Ainsi, le lundi 6 janvier les passagers volant avec Swiss au départ de Genève ont pu déguster une des 5000 galettes des rois, confectionnées par …
Dans le cadre d’un projet pilote, certains établissements romands mettront à leur carte des mets labélisés «fait maison», au printemps. Les associations suisses de consommateurs ont lancé des démarches en partenariat avec la Semaine du Goût, Slow Food Suisse et GastroVaud afin de créer un label qui précisera aux consommateurs la véritable quantité de travail …
Chères et chers collègues, Notre journal Le Cafetier fête ses 120 ans ce qui représente des générations de cafetiers, de restaurateurs et d’hôteliers passionnés, mais aussi des millions d’heures de labeur et de moments sympathiques, partagés avec les clients et les collaborateurs, le tout de 1893 à 2013. 120 ans! …
La Société des Cafetiers, restaurateurs et hôteliers de Genève (SCRHG) publie son journal depuis 120 ans dans toute la Suisse romande. Depuis 30 ans, Promoguide et Promoédition travaillent, avec la SCRHG, pour transmettre l’information dans toute la Suisse romande, chaque semaine. A longueur d’édition, les pages du Cafetier …
L’assemblée générale ordinaire d’automne de Gastrovaud s’est tenue à Pully, le 27 novembre dernier, en présence de 15 sections vaudoises et de 63 délégués. En préambule de l’assemblée générale, le président Frédéric Haenni a salué l’assistance et les personnalités présentes, puis a fait la critique en règle du rapport rendu …
Deux ans après avoir pris sa retraite, Gérard Rabaey revient sur son enfance, ses années de formation, ses amitiés et ses héritages dans un livre au ton intimiste intitulé Retour aux sources (éd. Favre). «Je n’ai pas la vaine prétention de donner des leçons, dit-il. Vous n’avez que faire des …
La marque allemande Knorr a fêté ses 175 ans. En Suisse, l’emblème Knorrli quant à lui célèbre ses 65 ans. Plus grande marque du groupe Unilever, la marque Knorr a été lancée en Allemagne, à Heilbronn, en 1838. En 1873, l’épicerie du fondateur Carl Heinrich Knorr se lance dans des soupes …
Les parlementaires et les producteurs de boissons non-alcoolisées fondent le groupe d’information Boissons rafraîchissantes pour participer au débat sur l’alimentation. L’actualité de novembre pour le secteur des boissons, type soda et eaux minérales, a été marquée par la création d’un nouveau groupe de réflexion baptisé Boissons rafraîchissantes. Il est placé …
Pour son saint patron Saint-Nicolas, la ville de Fribourg sera à la fête, le 7 décembre, les collégiens aussi. A Fribourg, le premier week-end de décembre célèbre avec faste Saint-Nicolas. Cette année, les animations animalières répondront à la tradition du marché des artisans. Les rendez-vous musicaux dureront toute la journée, …
Les salons Igeho, Mefa, Lefatec et le Salon culinaire mondial qui se sont déroulés à Bâle fin novembre ont enregistré une progression du nombre de leurs visiteurs. La Suisse s’est illustrée lors des concours culinaires. Ce fut un succès. Igeho, le Mefa, le Lefatec et le Salon culinaire mondial ont …
