Nouveau succès pour les Caves Ouvertes Vaudoises !
La 14e édition des Caves Ouvertes Vaudoises a fait le plein les 18 et 19 mai. L’Office des Vins Vaudois a comptabilisé plus de 90 000 visites de caves dans tout le canton. …
Auteur : LeCafetier.net
Les risques de la « malbouffe » sur notre santé
Il est de notoriété publique que la consommation excessive d’aliments ultra-transformés peut-être nocive. Une vaste étude parue dans le British Medical Journal (BMJ), l’une des revues de médecine générale les plus lues dans le monde, révèle dans le détail les nombreuses menaces que fait peser sur la santé une consommation immodérée de ce type de produits. …
Caves Ouvertes genevoises: de belles rencontres et du soleil !
La 35e édition de la journée Caves Ouvertes a vu défiler tout au long de la journée du 25 mai un public curieux, enthousiaste et cosmopolite, estimé à plus de 25 000 personnes. …
Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève: une faîtière en pleine forme
La SCRHG affiche une belle santé et fourmille de projets au service de ses membres. Ceux-ci ont été dévoilés lors de la 137e assemblée générale ordinaire de la faîtière. …
sknife: la Rolls des couteaux 100% suisses
Ils sont d’une beauté à couper le souffle et ont conquis le monde de la gastronomie depuis 10 ans. Reportage de la forge au coutelier
en passant par la menuiserie. …
Caves Ouvertes des Vins du Valais: une édition ensoleillée
L’évènement a une nouvelle fois conquis les amateurs et amatrices de vin du 9 au 11 mai sous un soleil radieux. Cette 18e édition s’est déroulée dans 230 caves,
avec la possibilité de déguster
plus de 55 cépages. …
Gastroconsult s’installe à Neuchâtel !
Spécialistes en fiduciaire et conseil pour la restauration et l’hôtellerie, la société Gastroconsult est désormais physiquement présente sur le sol Neuchâtelois, sous l’autorité conjointe de Claude Babey et Nicolas Clément. Le premier est issu de la Haute école de gestion et actif dans l’entreprise depuis 22 ans, le second est expert diplômé en pilotage financier. …
25 ans au service du terroir fribourgeois
« Glorifions la gourmandise, elle est l’apanage de l’intelligence de l’homme et également la démonstration de sa créativité puisqu’il s’évertue à faire de la cuisine un art à part entière ». Telle fut la devise du regretté Jean-Nicolas Philipona, fondateur, il y a 25 ans, de l’Association Terroir Fribourg. Son « bébé » est aujourd’hui un adulte accompli, actif sur tous les fronts pour promouvoir les produits de la terre fribourgeoise. Terroir Fribourg a tenu son assemblée générale le 22 avril dernier à Romont. …
Sourires et convivialité chez les Nicolet
René-Pierre et Véronique Nicolet, propriétaires du domaine qui porte leur nom, à Bevaix, dans le canton de Neuchâtel, avaient mis les petits plats dans les grands, le vendredi 3 et le samedi 4 mai derniers, à l’occasion des journées caves ouvertes. Fromages, charcuteries et bien sûr toute une gamme d’excellents vins à déguster, parsemaient le joli buffet préparé à l’intention des visiteurs. …
Des étudiants de l’Université formés à votre service
À l’initiative de la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève, une soixantaine d’universitaires ont été initiés aux basiques des métiers de la restauration pour vous soutenir efficacement dans vos établissements. …